शहद और अदरक के साथ जापानी ग्रिल्ड टरचमोन

परिचय

मीठे, रसीले पर्सिममन स्लाइस को आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर ग्रिल किया जाता है और शहद और अदरक के साथ छिड़का जाता है, जो एक गर्म और आरामदायक जापानी सर्दियों की मिठाई है। कोमल कारमेलाइजेशन फल की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है और साथ ही एक रमणीय धुएँदार गहराई भी जोड़ता है। आर्टेफ्लेम पर अलग-अलग हीट ज़ोन का उपयोग करके पूरी तरह से ग्रिल किया गया, यह डिश तैयार करना आसान है और बिल्कुल स्वादिष्ट है!

सामग्री

• 2 पके लेकिन ठोस जापानी ख़ुरमा
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1/2 छोटा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• एक चुटकी समुद्री नमक
• वैकल्पिक: कुरकुरापन के लिए कटे हुए अखरोट

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और उसकी लौ से लकड़ियां जलाएं।
4. आर्टेफ्लेम ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि फ्लैट कुकटॉप ठीक से गर्म न हो जाए और ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: पर्सिममन तैयार करें

1. पर्सिममन को धोकर आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ताजा अदरक को कद्दूकस कर लें और इसे एक छोटे कटोरे में शहद के साथ मिला लें।

चरण 3: पर्सिममन को ग्रिल करें

1. स्वाद बढ़ाने के लिए फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड में मक्खन डालें।
2. जल्दी पकाने के लिए पर्सिममन के टुकड़ों को कुकटॉप के गर्म हिस्से पर बीच के पास रखें।
3. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि यह कारमेलाइज़्ड और सुनहरा भूरा न हो जाए।
4. अन्य स्लाइस काटते समय पर्सिममन को गर्म रखने के लिए तवे के ठंडे हिस्से में रखें।

चरण 4: छिड़कें और परोसें

1. ग्रिल से पर्सिममन के टुकड़े निकालें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
2. गर्म पर्सिममन के ऊपर शहद-अदरक का मिश्रण छिड़कें।
3. संतुलन के लिए एक चुटकी समुद्री नमक छिड़कें।
4. वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कुरकुरापन और बनावट के लिए कटे हुए अखरोट भी डालें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट के लिए पके हुए लेकिन ठोस पर्सिममन का उपयोग करें।
• मक्खन फल के कारमेलीकरण को बढ़ाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
• एकदम सही कारमेलाइज्ड सीयर के लिए पर्सिममन को कुकटॉप के केंद्र के पास ग्रिल करें।
• यदि स्लाइस बहुत जल्दी पकने लगें तो उन्हें ठंडे स्थान पर रख दें।
• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए इन्हें तुरंत परोसें।

बदलाव

1. मेपल दालचीनी: शहद के स्थान पर मेपल सिरप डालें और भुने हुए पर्सिममन के ऊपर थोड़ा पिसा हुआ दालचीनी छिड़कें।
2. वेनिला ड्रिज़ल: सुगंध के लिए शहद में कुछ बूंदें वेनिला एक्सट्रेक्ट की मिलाएं।
3. मसालेदार आनंद: गर्म, मसालेदार स्वाद के लिए शहद के मिश्रण में एक चुटकी जायफल और लौंग मिलाएं।
4. चॉकलेट ब्लिस: एक शानदार मिठाई के लिए शहद के स्थान पर पर्सिममन के ऊपर पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें।
5. साइट्रस ज़ेस्ट: ताजगी भरे खट्टे स्वाद के लिए शहद में संतरे या नींबू का छिलका मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मलाईदार कंट्रास्ट के लिए वेनिला बीन आइसक्रीम
• गर्म स्वाद के पूरक के लिए एक कप गर्म हरी चाय
• अतिरिक्त चबाने योग्य बनावट के लिए टोस्टेड जापानी मोची
• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए बादाम या अखरोट के टुकड़े
• कारमेलाइज्ड मिठास को उजागर करने के लिए एक गिलास गर्म शराब

निष्कर्ष

शहद और अदरक के साथ जापानी ग्रिल्ड पर्सिममन एक सरल लेकिन शानदार मिठाई है जो किसी भी सर्दियों की शाम में गर्माहट और मिठास लाती है।आर्टेफ्लेम ग्रिल खूबसूरती से फलों को कैरामेलाइज़ करता है, जिससे इसकी प्राकृतिक शर्करा बढ़ जाती है और साथ ही एक नाजुक धुएँ जैसा स्वाद भी मिलता है। अपने स्वाद के अनुसार डिश को कस्टमाइज़ करने के लिए किसी एक वैरिएशन को आज़माएँ और अपने मेहमानों को इस अनोखे ग्रिल्ड व्यंजन से प्रभावित करें!