ग्रिलिंग और डिपिंग के लिए घर पर बना रंच सॉस रेसिपी
परिचय
घर का बना रैंच सॉस यह एक मलाईदार, तीखा व्यंजन है जो स्टोर से खरीदे गए व्यंजनों से कहीं बेहतर है। चाहे आप इसे सब्ज़ियों के लिए डिपिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल कर रहे हों, इसे ग्रिल्ड स्टेक पर डाल रहे हों या इसे ताज़े सलाद के साथ मिला रहे हों, यह रैंच सॉस ताज़ी जड़ी-बूटियों, लहसुन और छाछ के स्वाद से भरपूर है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसकी सामग्री शायद आपके किचन में पहले से ही मौजूद होगी!
सामग्री
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1/2 कप खट्टी क्रीम
- 1/2 कप छाछ (गाढ़ापन समायोजित करें)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा चाइव्स, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच सूखा अजवायन (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सफेद सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
चरण 1: आधार को मिलाएं
- एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, मिलाएँ मेयोनेज़, खट्टी क्रीम, और छाछ. चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। अगर आप पतला रान्च पसंद करते हैं, तो थोड़ा और छाछ डालें।
चरण 2: जड़ी बूटियाँ और मसाले डालें
- इसमें हिलाएँ ताजा अजमोद, डिल, और चाइव्सये ताजा जड़ी बूटियाँ रैंच को उसका विशिष्ट स्वाद देती हैं।
- जोड़ें लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और सूखा अजवायन (यदि उपयोग कर रहे हैं)। ये मसाले सॉस में गहराई और समृद्धि जोड़ते हैं।
चरण 3: स्वाद समायोजित करें
- इसमें फेंटें डिजॉन सरसों और नींबू का रस या सफेद सिरका एक तीखे खत्म के लिए।
- सीज़न के साथ नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। नमकीनपन और तीखेपन के लिए अपनी पसंद के अनुसार इसे समायोजित करें।
चरण 4: ठंडा करें और परोसें
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, रैंच सॉस को ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। कम से कम 30 मिनट ताकि स्वादों का मिश्रण हो सके।
- इसे ग्रिल्ड सब्जियों, चिकन विंग्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में परोसें, या सलाद और ग्रिल्ड मीट के ऊपर डालकर परोसें।
प्रो टिप्स:
- ताजा जड़ी बूटियाँ महत्वपूर्ण हैं: बेहतरीन स्वाद के लिए, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल करें। हालाँकि, अगर आपके पास ये नहीं हैं, तो आप सूखी जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं (लगभग 1/3 मात्रा का इस्तेमाल करें)।
- मोटाई को अनुकूलित करेंअगर आप डिपिंग के लिए गाढ़ा रैंच चाहते हैं, तो छाछ की मात्रा कम कर दें। अगर ड्रेसिंग को पतला बनाना है, तो ज़्यादा छाछ या थोड़ा पानी मिलाएँ।
बदलाव
- स्पाइसी रांच - मसालेदार स्वाद के लिए 1-2 चम्मच हॉट सॉस या एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
- एवोकैडो रांच - क्रीमी और गाढ़े रैंच के लिए इसमें आधा एवोकाडो मिलाएं।
- ग्रीक योगर्ट रांच - खट्टे और स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए खट्टी क्रीम की जगह ग्रीक दही का उपयोग करें।
- लेमन-हर्ब रांच - नींबू के रस की मात्रा बढ़ा दें और ताज़ा, तीखे स्वाद के लिए तुलसी और अजवायन जैसी अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- चिपोटल रेंच - एक धुएँदार, मसालेदार स्वाद के लिए एडोबो सॉस में कुछ चिपोटल मिर्च मिलाएं।
सर्वोत्तम उपयोग
- डुबोना ग्रिल्ड सब्जियों, फ्राइज़ या चिकन विंग्स के लिए।
- ड्रेसिंग सलाद के लिए या स्टेक या चिकन जैसे ग्रिल्ड मांस के ऊपर।
- बूंदा बांदी बेक्ड आलू, टैकोस या बर्गर के ऊपर।
निष्कर्ष
यह घर का बना रैंच सॉस यह बहुत ही बहुमुखी और बनाने में आसान है।एक बार जब आप इसे आजमा लेंगे, तो आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद पर वापस नहीं जाना चाहेंगे। ताजा जड़ी बूटियाँ और मलाईदार बेस इसे सलाद, डिपिंग या आपके सभी ग्रिल्ड पसंदीदा के लिए एक स्वादिष्ट टॉपिंग के रूप में एकदम सही बनाते हैं। आर्टेफ्लेम.
