नींबू मक्खन के साथ ग्रिल्ड लुइसियाना सॉफ्ट-शेल केकड़ा

परिचय

ग्रिल्ड लुइसियाना सॉफ्ट-शेल केकड़े समुद्री भोजन के सच्चे व्यंजन हैं, और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने से एक कुरकुरा, स्वादिष्ट काटने की सुविधा मिलती है। उच्च-ताप ​​केंद्र ग्रेट रस को लॉक करता है, जबकि आसपास का फ्लैट टॉप ग्रिडल समान रूप से पकाने की अनुमति देता है। यह नुस्खा नींबू मक्खन और कैजुन मसाले के स्पर्श के साथ केकड़े की प्राकृतिक मिठास को उजागर करता है।

सामग्री

• 4 लुइसियाना सॉफ्ट-शेल केकड़े, साफ़ किए हुए
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच केजुन मसाला
• 1 नींबू, रस निकाला हुआ
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि ग्रिल ग्रेट 1,000°F तक न पहुंच जाए और फ्लैट कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: केकड़ों को सीज़न करें

1. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, केजुन मसाला, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. मिश्रण को केकड़ों पर उदारतापूर्वक लगाएं, दोनों तरफ लेप लगाएं।

चरण 3: केकड़ों को ग्रिल ग्रेट पर सेकें

1. केकड़ों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
2. एक बार पक जाने के बाद, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर रखें।

चरण 4: समतल तवे पर खाना पकाना समाप्त करें

1. केकड़ों को प्रत्येक तरफ से 3-4 मिनट तक सपाट कुकटॉप पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
2. ग्रिलिंग करते समय अतिरिक्त नींबू मक्खन लगाएं।
3. जब केकड़ों का आंतरिक तापमान वांछित पकने की अवस्था से 15°F कम हो जाए तो उन्हें बाहर निकाल लें।

चरण 5: सजाएँ और परोसें

1. कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें।
2. नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा लुइसियाना सॉफ्ट-शेल केकड़ों का उपयोग करें।
• केकड़ों को ग्रेट पर रखने से पहले सुनिश्चित करें कि ग्रिल पर्याप्त गर्म हो।
• सर्वोत्तम तरीके से पकाने के लिए केकड़ों को अलग-अलग तापमान वाले क्षेत्रों में रखें।

बदलाव

1. लहसुन मक्खन केकड़ेमक्खन सॉस में अतिरिक्त लहसुन का प्रयोग करें और एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका डालें।
2. मसालेदार केजुन केकड़े: केजुन मसाला बढ़ा दें और कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
3. नींबू जड़ी बूटी केकड़ेमक्खन के मिश्रण में ताजा अजवायन और रोज़मेरी डालें।
4. एशियाई शैली के केकड़े: केजुन मसाला की जगह सोया सॉस, अदरक और तिल का तेल डालें।
5. साइट्रस ग्लेज्ड केकड़ेमीठे और तीखे स्वाद के लिए संतरे और नींबू के रस का मिश्रण प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• कैजुन मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• भुना हुआ लहसुन मसला हुआ आलू
• नींबू विनाइग्रेट के साथ ताजा कोलस्ला
• एक गिलास ठंडा सॉविनन ब्लांक

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड लुइसियाना सॉफ्ट-शेल केकड़े कुरकुरे, रसीले और कैजुन फ्लेवर से भरपूर होते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करने से एक बेहतरीन सीयर और एक समान खाना सुनिश्चित होता है, जिससे हर बाइट बेहद स्वादिष्ट बनता है। बेहतरीन साइड्स और ड्रिंक्स के साथ अपने भोजन का आनंद लें!