बटर-ग्रिल्ड मेन सॉफ्ट शेल क्लैम

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मेन सॉफ्ट शेल क्लैम को ग्रिल करने से उनकी प्राकृतिक मिठास सामने आती है और साथ ही उनमें एक नाजुक धुएँ जैसी सुगंध भी भर जाती है। हर्बड बटर उनकी समृद्धि को बढ़ाता है, जिससे एक लजीज सीफूड डिश बनती है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम का बड़ा, ठोस स्टील फ्लैट कुकटॉप जलने के जोखिम के बिना समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है। इन बटरी, परफेक्टली ग्रिल किए गए क्लैम का आनंद सादगी और आसानी से लें - ये सभी पूरी तरह से आर्टेफ्लेम पर पकाए गए हैं।

सामग्री

• 2 पाउंड मेन सॉफ्ट शेल क्लैम्स, धोए और साफ़ किए हुए
• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ
• परोसने के लिए कुरकुरा ब्रेड

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और नैपकिन को जला दें।
3. आग को जलने दें और ग्रिल की सतह को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: जड़ी-बूटियों वाला मक्खन तैयार करें

1. मक्खन को समतल तवे पर गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पिघलाएं।
2. इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद, अजवायन, समुद्री नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
3. कुकटॉप के बाहरी किनारे पर मक्खन गर्म रखें।

चरण 3: मेन सॉफ्ट शेल क्लैम्स को ग्रिल करें

1. साफ किए गए क्लैम्स को सीधे गर्म फ्लैट कुकटॉप पर बीच में रखें, जहां यह अधिक गर्म होता है।
2. इन्हें लगभग 3-5 मिनट तक पकने दें जब तक कि वे खुल न जाएं।
3. जो क्लैम नहीं खुलते उन्हें निकाल कर फेंक दें।

चरण 4: क्लैम्स को हर्बयुक्त मक्खन से सजाएँ

1. ब्रश का उपयोग करते हुए, खुले क्लैम्स पर उदारतापूर्वक हर्बल मक्खन लगाएं।
2. स्वादिष्ट, भरपूर स्वाद के लिए मक्खन को गोले में रिसने दें।
3. क्लैम्स को 1-2 मिनट तक और पकने दें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. ग्रिल्ड क्लैम्स को एक सर्विंग प्लेट में डालें।
2. अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और ऊपर से ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
3. स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले मेन सॉफ्ट शेल क्लैम्स का उपयोग करें।
• आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ताप क्षेत्र को समायोजित करने के लिए क्लैम्स को केंद्र के करीब या दूर रखें।
• यदि बड़े क्लैम का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिलिंग का समय उसी के अनुसार बढ़ा दें।

बदलाव

• मसालेदार केजुन क्लैम्समसालेदार स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों वाले मक्खन में 1 चम्मच केजुन मसाला मिलाएं।
• लहसुन परमेसन क्लैम्सपरोसने से पहले क्लैम्स पर कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।
• नींबू मिर्च क्लैम्समक्खन मिश्रण में नींबू का छिलका और अतिरिक्त काली मिर्च का प्रयोग करें।
• व्हाइट वाइन बटर क्लैम्सस्वाद की गहराई के लिए जड़ी-बूटियों वाले मक्खन में थोड़ी सी सफेद वाइन मिलाएं।
• स्मोकी बेकन क्लैम्सकटे हुए बेकन को आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करें और बेस्टिंग से पहले मक्खन में मिला लें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ठंडा सॉविनन ब्लांक या शारडोने
• आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड शतावरी या भुना हुआ मक्का
• कुरकुरा कारीगर रोटी
• विनाइग्रेट के साथ कुरकुरा हरा सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मेन सॉफ्ट शेल क्लैम को ग्रिल करने से उनकी प्राकृतिक मिठास सामने आती है और साथ ही उनमें एक नाजुक धुएँ जैसी सुगंध भी भर जाती है। हर्बड बटर उनकी समृद्धि को बढ़ाता है, जिससे एक लजीज सीफूड डिश बनती है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम का बड़ा, ठोस स्टील फ्लैट कुकटॉप जलने के जोखिम के बिना समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है। इन बटरी, परफेक्टली ग्रिल किए गए क्लैम का आनंद सादगी और आसानी से लें - ये सभी पूरी तरह से आर्टेफ्लेम पर पकाए गए हैं।