परिचय:
ये ग्रिल्ड पोर्क और अनानास सैंडविच स्मोकी, नमकीन और मीठे स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण हैं। रसदार ग्रिल्ड पोर्क कारमेलाइज्ड अनानास और एक तीखी चटनी के साथ खूबसूरती से मेल खाता है, यह सब एक टोस्टेड बन में रखा हुआ है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि सब कुछ एकदम सही स्वाद और धुएँ के स्वाद वाला हो।
सामग्री
पोर्क के लिए:
- 4 बोनलेस पोर्क चॉप्स या पोर्क लोइन स्लाइस (लगभग 1/2 इंच मोटी)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
अनानास के लिए:
- 4 ताजे अनानास के छल्ले
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
सैंडविच के लिए:
- 4 सैंडविच बन्स या ब्रियोचे रोल
- 1/4 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/4 कप बारबेक्यू सॉस
- 4 सलाद पत्ते
- लाल प्याज के 4 स्लाइस (वैकल्पिक)
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें
- लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
- चिपकने से बचाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर हल्का तेल लगाएं।
चरण 2: पोर्क को सीज़न करें
- एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मिश्रण को पोर्क चॉप्स के दोनों ओर समान रूप से रगड़ें।
चरण 3: पोर्क को ग्रिल करें
- पोर्क चॉप्स को ग्रिल के मध्यम-आंच वाले क्षेत्र में रखें।
- प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक न पहुंच जाए।
- ग्रिल से निकालें और 5 मिनट तक आराम दें।
चरण 4: अनानास को ग्रिल करें
- अनानास के छल्लों पर शहद और पिघले हुए मक्खन का मिश्रण लगाएं।
- रिंग्स को ग्रिल के मध्यम आंच वाले क्षेत्र में रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे कैरामेलाइज़्ड और हल्के से जल न जाएं।
चरण 5: बन्स को टोस्ट करें
- सैंडविच बन्स को ग्रिल के बाहरी, ठंडे क्षेत्र में रखें।
- 1-2 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
चरण 6: सैंडविच को इकट्ठा करें
- एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, डिजॉन मस्टर्ड और बारबेक्यू सॉस मिलाकर सैंडविच स्प्रेड तैयार करें।
- प्रत्येक बन के निचले आधे भाग पर सॉस को उदारतापूर्वक फैलाएं।
- सलाद पत्ता, ग्रिल्ड पोर्क, कैरामेलाइज़्ड अनानास और लाल प्याज के स्लाइस (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ परत बनाएं।
- बन का दूसरा आधा हिस्सा ऊपर रखें और तुरंत परोसें।
परफेक्ट ग्रिल्ड पोर्क और अनानास सैंडविच के लिए टिप्स
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मैरिनेट करें: अतिरिक्त स्वाद के लिए मसाला डालने से पहले सूअर के मांस को सोया सॉस, अदरक और लहसुन के मिश्रण में 30 मिनट के लिए रखें।
- अनानास की ताज़गीसर्वोत्तम कारमेलाइजेशन और मिठास के लिए ताजे अनानास का उपयोग करें।
- बन की विविधताएक अलग बनावट के लिए प्रेट्ज़ेल बन्स या सियाबट्टा रोल का प्रयास करें।
बदलाव
- मसालेदार किक: गर्मी के लिए जलापेनो का एक टुकड़ा या थोड़ा सा सिराचा डालें।
- हवाईयन शैलीउष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए हैम और स्विस पनीर का एक टुकड़ा जोड़ें।
- शाकाहारी विकल्पपोर्क की जगह ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें।
- मीठा बारबेक्यूअधिक मिठास के लिए शहद युक्त बारबेक्यू सॉस का प्रयोग करें।
- अतिरिक्त क्रंच: बनावट और तीखेपन के लिए कोलस्ला मिलाएं।
जोड़ियां
- पक्षोंइसे शकरकंद फ्राई, ग्रिल्ड कॉर्न या हरे सलाद के साथ परोसें।
- पेय: इसे उष्णकटिबंधीय कॉकटेल, नींबू पानी या आइस्ड चाय के साथ पियें।
- मिठाई: ग्रिल्ड अनानास या नारियल आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ समाप्त करें।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड पोर्क और अनानास सैंडविच स्मोकी, मीठे और नमकीन स्वादों का एक शानदार मिश्रण है। गर्मियों में बारबेक्यू या रात के खाने के लिए एकदम सही, ये निश्चित रूप से लोगों को पसंद आएंगे।
