סרטנים בגריל-גריל של לואיזיאנה קג'ון

מָבוֹא

תיהנו מהטעמים הנועזים של לואיזיאנה עם המתכון הזה לסרטנים בגריל מתובל בקאג'ון. גריל ה-Arteflame מעניק לסרטנים הטריים הללו צריבה מעושנת ומתובלת לחלוטין תוך שמירה על עסיסית ורכה. תגידו שלום לרתיחה המסורתית ושלום לדרך חדשה לצליית סרטנים שנועלת טעם מדהים.

מרכיבים

• 2 פאונד סרטנים טריים
• 3 כפות תיבול קייג'ון
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 לימון חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה לחום נוסף)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים בזהירות את הנייר.
3. מניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת הצלייה האידיאלית.

שלב 2: הכן את הסרטנים

1. שטפו היטב את הסרטנים תחת מים קרים כדי להסיר כל גרגירים.
2. בקערה גדולה, לזרוק את הסרטנים עם חמאה מומסת, תיבול קייג'ון, פפריקה מעושנת, שום, מלח ים, פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום.

שלב 3: צולים את הסרטנים

1. מניחים את הסרטנים המתובלים על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם.
2. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקליפות הופכות לאדומות עזות והבשר אטום, כ-5-7 דקות.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. מוציאים את הסרטנים מהגריל ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
2. מגישים מיד עם חתיכות לימון בצד.

טיפים

• השתמש בעצי הסקה איכותיים לטעם המעושן הטוב ביותר.
• התאם את התיבול לפי העדפת התבלינים שלך.
• מבשלים תמיד את הסרטנים על החלק החם אך הלא אינטנסיבי מדי של המחבת לבישול אחיד.
• אם סרטנים מסוימים מסיימים להתבשל מהר יותר, העבר אותם לחלק קריר יותר של הגריל כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

1. סרטן חמאת שום: החליפו את תיבול הקייג'ון בשום נוסף ובקורט תבלין Old Bay לטעם עשיר של חמאה-שום.
2. סרטנים קריאוליים חריפים: הוסף שפריץ של רוטב לואיזיאנה ותוספת פתיתי פלפל אדום לטוויסט לוהט.
3. סרטנים מושרים בצמחי מרפא: מערבבים פנימה טימין טרי ורוזמרין לטעם אדמה ריחני.
4. סרטן גרידת הדרים: הוסף גרידת תפוז וליים לתערובת התיבול לקבלת טעם בהיר וטעים.
5. סרטן פפריקה מעושן: הגבירו את הפפריקה המעושנת לקבלת טעם עמוק ומעושן בסגנון ברביקיו.

הזיווגים הכי טובים

• קלח תירס צלוי עם חמאה ותיבול קייג'ון
• לחם שום בגריל לספיגת מיצי הסרטנים הטעימים
• לאגר פריך וקר או קוקטייל לואיזיאנה הוריקן קלאסי
• סלט כרוב טרי עם רוטב חריף

מַסְקָנָה

סרטנים בגריל מקבלים מימד חדש לגמרי של טעם בגריל של ארטפלאם. תיבול הקייג'ון החריף, הגריל המעושן והגימור החמאתי יוצרים מנה מושלמת לכל חגיגה בחוץ. תיהנו מסרטנים בגריל בסגנון לואיזיאנה עם משפחה וחברים!