תבשיל מושלם של עוף וירקות בגריל על גריל ארטפלאם

מבוא

הרם את משחק הצלייה שלך עם המתכון הטעים הזה של תבשילי עוף וירקות בגריל, מושלם עבור גריל הארטפלאם שלך. המנה הזו משלבת את המיטב שבצלייה ובישול תבשילים, ומביאה לארוחה טעימה ומשביעה. באמצעות החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית והבישול האחיד של הכיריים השטוח, תשיג צריבה מושלמת ועשייה אופטימלית לכל המרכיבים.

מרכיבים

• 4 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפות שמן זית
• 2 פלפלים גדולים, פרוסים
• 1 קישוא גדול, פרוס לרצועות
• 1 דלעת צהובה גדולה, פרוסה לפרוסות
• 1 בצל אדום, פרוס
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות

1. הכן את המרכיבים:

   • פורסים את הפלפלים, הקישואים, הדלעת הצהובה והבצל האדום. טוחנים את השום. מייבשים את חזה העוף בעזרת נייר סופג.

2. מתבלים את העוף והירקות:

   • בקערה גדולה, זורקים את הירקות הפרוסים עם שמן זית, מלח ים, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואורגנו מיובש. מברישים את חזה העוף בחמאה מומסת ומתבלים במלח ים ופלפל שחור.

3. להפעיל את הגריל:

   • חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום גבוה (מעל 1,000°F) כדי להכין אותו לצלייה.

4. צללים את העוף והירקות:

   • מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד במשך כ-3-4 דקות ליצירת קרום יפה.
   • העבירו את העוף לרשת העליונה השטוחה והמשיכו לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160°F, מתהפך מדי פעם.
   • בזמן שהעוף מתבשל, מניחים את הירקות המתובלים על הרשת העליונה השטוחה וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-8-10 דקות, הופכים מדי פעם.

5. הרכיבו את התבשיל:

   • חממו מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (אם אתם משתמשים באביזר גריל המתאים לתנור, דלג על שלב זה).
   • בכלי גדול המתאים לתנור או בתנור הפיצה האופציונלי של Arteflame, שכבו את הירקות והעוף הצלויים. מפזרים מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן מגוררת.
   • מכניסים את הכלי לתנור או לתנור פיצה ואופים עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, כ-15-20 דקות.

6. סיים והגשה:

   • הסר את התבשיל מהתנור ונותן לו לנוח כמה דקות. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה. מגישים חם.

טיפים

• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר לעוף, בעוד שמן זית עוזר לירקות לצלות בצורה אחידה.
• חום גבוה לצריבה: השג צריבה מושלמת על העוף על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• בישול שווה: הזיזו את העוף והירקות מסביב לרשת העליונה השטוחה כדי למצוא את אזור החום האופטימלי לבישול אחיד.

מסקנה

צלייה של תבשיל עוף וירקות על גריל Arteflame לא רק מספקת מראה חיצוני חרוך להפליא אלא גם מבטיחה שכל הטעמים מתמזגים בצורה מושלמת. מתכון זה מבטיח תבשיל טעים, גבינתי שהוא גם משביע וגם מושך חזותית.

וריאציות

1. תבשיל עוף איטלקי:

   • הוסף כוס אחת של רוטב מרינרה וכפית אחת של תיבול איטלקי לתבשיל לפני האפייה.

2. תבשיל עוף מקסיקני:

   • הוסיפו לתבשיל לפני האפייה כוס סלסה וכוס גבינת צ'דר מגוררת. מקשטים בכוסברה טרייה.

3. תבשיל עוף יווני:

   • הוסיפו לתבשיל 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת, 1/4 כוס זיתים פרוסים וכפית אורגנו מיובש לפני האפייה.

4. תבשיל עוף עשבים:

   • הוסף לעוף לפני הצלייה תערובת של עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו רוזמרין, טימין ובזיליקום.

5. תבשיל עוף חריף:

   • הוסף 1 כפית פלפל קאיין ו-1/2 כוס ג'לפניוס חתוך לירקות לפני הצלייה.

הצמדים הטובים ביותר

• שתיה: יין לבן פריך כמו שרדונה או בירה קלה ומרעננת.
• מתאבן: סלט קיסר טרי עם קרוטונים פריכים.
• קינוח: עוגת גבינה שמנת או טארט פירות טריים.