מתכון פטוצ'יני אלפרדו בגריל אולטימטיבי של ארטפלאם

מבוא

יצירת הפטוצ'יני אלפרדו המושלם על גריל Arteflame מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהמרכיבים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.

מרכיבים

• 1 ק"ג פסטה פטוצ'יני
• 1 ק"ג חזה עוף
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס שמנת כבדה
• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 שיני שום, טחונות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

הכן את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את העוף

1. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל.
2. מניחים את העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד במשך 3-4 דקות לקבלת קרום זהוב.
3. העבירו את העוף לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 8-10 דקות, עד שהוא מוכן.
4. תנו לעוף לנוח, ואז פורסים אותו לפרוסות דקות.

בשל את הפסטה

1. מבשלים את פסטה הפטוצ'יני לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
2. כדי לתת לפסטה "קראנץ'", גריל את הפסטה המבושלת על הכיריים השטוחים.

הכן את רוטב אלפרדו

1. במחבת בטיחותית לגריל, ממיסים את החמאה על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים את השום הטחון ומאדים במשך 1-2 דקות עד לריח.
3. יוצקים פנימה את השמנת הכבדה ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים בהדרגה את גבינת הפרמזן המגוררת, תוך ערבוב עד שהרוטב חלק וקרמי.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שלב והגש

1. זורקים את הפטוצ'יני המבושל עם רוטב אלפרדו עד שהוא מצופה היטב.
2. מוסיפים מעל את פרוסות העוף בגריל ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.
3. הגשה מיד.

טיפים

• השתמש במדחום לבשר כדי להבטיח שהעוף יגיע לרמת העשייה הרצויה לך.
• סובב את העוף על הכיריים השטוח כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלו.

מסקנה

תהנה מהפטוצ'יני אלפרדו הצרוב והטעים שלך, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל ה-Arteflame שלך.

וריאציות

שרימפס פטוצ'יני אלפרדו

החליפו את העוף בשרימפס בגריל, מתובל במלח, פלפל ומעט מיץ לימון.

פטוצ'יני פטריות אלפרדו

הוסף כוס אחת של פטריות מוקפצות לרוטב אלפרדו לקבלת טעם אדמתי.

פטוצ'יני תרד אלפרדו

מערבבים פנימה 2 כוסות של תרד טרי לתוך רוטב אלפרדו עד שהוא נבול.

ברוקולי פטוצ'יני אלפרדו

הוסף 2 כוסות פרחי ברוקולי מאודים לרוטב אלפרדו לטוויסט בריא.

בייקון פטוצ'יני אלפרדו

מפזרים בייקון מבושל ומפורר מעל לתוספת מעושנת ומלוחה.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

להגיש עם כוס שרדונה צוננת או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט קיסר או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תיהנו עם פרוסת טירמיסו או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.