היקורי מייפל צ'יקן על גריל ארטפלאם

מבוא:

גלה את התערובת המענגת של טעמים מתוקים ומעושנים עם מתכון עוף היקורי מייפל זה. מנה זו נצלה בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם, ומבטיחה עוף עסיסי ורך עם היקורי מעורר תיאבון וזיגוג מייפל.

משרת:

4

מרכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 3 כפות תיבול מייפל מק'קורמיק היקורי
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס סירופ מייפל
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות:

1. חממו את הגריל: הדליקו את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. כדי להדליק את הגריל, השתמשו בשלושה יריעות נייר של מגבות מטבח ספוגות בשמן בישול כמו שמן אבוקדו, קריסקו או שמן זית. מניחים אותם לתוך הגריל ועורמים את העצים מעל. הדליקו את הגריל, מה שהופך את התהליך לפשוט, קל ומהיר.

2. לתבל את העוף: בקערה קטנה, שלבו את תבלין מייפל מק'קורמיק היקרי ושמן זית. שפשפו את התערובת הזו על כל חזה העוף.

3. צורבים את העוף: מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב כ-3-4 דקות מכל צד עד שהם מפתחים קרום חום זהוב. זה נועל את המיצים.

4. מבשלים את העוף: העבירו את העוף הצרוב אל רשת הכיריים השטוחה המקיפה את רשת הגריל המרכזית. המשך לבשל עד שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס. השתמשו באזורי החום השונים כדי להבטיח בישול אחיד.

5. הוספת מייפל זיגוג: בדקות האחרונות של הבישול, מברישים את חזה העוף בסירופ מייפל. הניחו לסירופ להתקרמל מעט, תוך הוספת טעם עשיר ומתוק.

6. הגשה: הסר את העוף מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 150°F כדי לאפשר בישול. תנו לעוף לנוח כמה דקות, ואז מקשטים בפטרוזיליה טרייה אם רוצים ומגישים חם.

טיפים:

• שיטת צריבה הפוכה: צורבים את העוף על רשת הגריל המרכזית כדי לנעול מיצים, ולאחר מכן העבר לכיריים השטוח כדי להביא אותו לדרגת העשייה הרצויה.
• חמאה לטעם: השתמש בחמאה במקום שמן זית לצלייה כדי לשפר את הטעם.
• אזורי חום אופטימליים: נצלו את אזורי החום השונים בגריל Arteflame כדי לבשל את העוף בצורה מושלמת.

מסקנה:

מתכון עוף היקורי מייפל זה הוא שילוב מושלם של טעמים מתוקים ומעושנים, מה שהופך אותו למנה שאי אפשר לעמוד בפניה לכל אירוע. התכונות הייחודיות של גריל ארטפלאם מבטיחות צריבה מושלמת ופנים עסיסי, מה שהופך את מתכון העוף הזה ללהיט בכל מפגש.

וריאציות:

1. עוף היקורי מייפל חריף: הוסף פלפל קאיין לתערובת התיבול לקבלת בעיטה פיקנטית.
2. עוף היקורי מייפל עשבי תיבול: הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים כמו רוזמרין וטימין לשפשוף התיבול.
3. עוף מייפל שום: הוסף שום טחון לשפשפת התיבול לקבלת טוויסט שום.
4. עוף מייפל דבש: מערבבים דבש לתוך סירופ המייפל לקבלת שכבה נוספת של מתיקות.
5. עוף מייפל לימון: הוסף גרידת לימון לשפשפת התיבול לקבלת טעם טעים.

הצמדות הטובות ביותר:

• משקאות: שילוב עם בירה קרה או כוס יין לבן צונן.
• מתאבן: מגישים עם סלט גינה טרי או ירקות צלויים.
• קינוח: לאחר מכן עם פרוסת פאי תפוחים או כדור גלידת וניל.