חמאת שום שרימפס קפוא על גריל ארטפלאם
בישול שרימפס קפוא יכול להיות אופציה מהירה וטעימה לארוחת ערב בשבוע או למפגש מזדמן. מתכון זה לשרימפס חמאת שום משתמש בשרימפס קפוא, שקל להכנה ולבשל בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם. רוטב חמאת השום מוסיף נופך עשיר וטעים לשרימפס הרך.
מרכיבים
- 1 ק"ג שרימפס קפוא (קלוף ומפורק)
- 4 כפות חמאה ללא מלח
- 4 שיני שום, טחונות
- 1 לימון, מיץ
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- חתיכות לימון, להגשה
הוראות
הכנת השרימפס
- הפשירו את השרימפס: אם משתמשים בשרימפס קפוא, מניחים אותם במסננת ומעבירים עליהם מים קרים עד להפשרה. זה אמור לקחת בערך 5-7 דקות. יבשו את השרימפס בעזרת נייר סופג.
הכנת הגריל
- להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה.
בישול השרימפס
- מכינים את חמאת השום: בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות עד לריח. מערבבים פנימה את מיץ הלימון, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. מסירים מהאש ומניחים בצד.
- צולים את השרימפס: הניחו את השרימפס על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם. צולים 2-3 דקות מכל צד עד שהם הופכים ורודים ואטומים.
- בבס בחמאת שום: בדקה האחרונה של הצלייה, מברישים את השרימפס ברוטב חמאת השום. הפוך את השרימפס והבריש גם את הצד השני.
הגשה
- צלחת וקישוט: מעבירים את השרימפס בגריל לצלחת הגשה. מטפטפים את כל רוטב חמאת השום שנותר על השרימפס. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים עם פלחי לימון.
טיפים
- בישול אחיד: ודא שהשרימפס פרוסים באופן שווה על הגריל כדי להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- מוכנות: השרימפס מתבשל במהירות, אז שימו עין עליהם כדי למנוע בישול יתר. הם נעשים כשהם הופכים ורודים ואטומים.
מסקנה
מתכון שרימפס קפוא בחמאת שום הוא מהיר, קל ועמוס בטעם. בישול השרימפס על גריל ארטפלאם מוסיף עישון עדין שמשתלב בצורה מושלמת עם רוטב חמאת השום העשיר. הגישו את השרימפס האלה כמתאבן או על מצע של אורז או פסטה לארוחה שלמה.
וריאציות
- שרימפס חמאת שום חריפה: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לרוטב חמאת השום לבעיטה פיקנטית.
- שרימפס חמאת עשבים: מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לתוך החמאה לקבלת טעם עשבוני.
- שרימפס חמאת שום הדרים: הוסף גם מיץ לימון וגם מיץ ליים לטוויסט הדרים.
- חמאת דבש שום שרימפס: מערבבים פנימה כף דבש לשילוב מתוק ומלוח.
- שום שרימפס פרמזן: מפזרים גבינת פרמזן מגוררת על השרימפס ממש לפני ההגשה.
זיווגים
- תוספות: מגישים עם אספרגוס בגריל, סלט ירוק טרי או תפוחי אדמה צלויים.
- משקאות: שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או בירה קלה.
- קינוח: סיימו את הארוחה עם קינוח קל כמו סלט פירות או סורבה לימון.
