בורגר הודו טחון עסיסי

תיהנו ממבט בריא יותר על ההמבורגר הקלאסי עם המבורגרי הודו הטחונים העסיסיים האלה. עמוסים בטעם ומושלמים לצלייה על גריל ה-Arteflame שלכם, ההמבורגרים האלה ישביעו את התשוקה שלכם ללא השומן הנוסף.

מרכיבים

• 1 ק"ג הודו טחון
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, טחונות
• ביצה אחת, טרופה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 4 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה
• תוספות אופציונליות: חסה, עגבנייה, בצל אדום, אבוקדו, גבינה, חמוצים
• חמאה לצלייה

הוראות

הכנת תערובת טורקיה

1. שלבו את המרכיבים: בקערת ערבוב גדולה, שלבו את הודו הטחון, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום הטחון, הביצה הטרופה, פטרוזיליה טרייה, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל שחור. מערבבים עד שכל החומרים נטמעים היטב, אך אל תערבב יתר על המידה כדי לשמור על רכים של ההמבורגרים.

2. יוצרים קציצות: מחלקים את התערובת ל-4 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לקציצה בעובי של כ-1/2 סנטימטר. יוצרים חריץ קל במרכז כל קציצה כדי למנוע מהם להתנפח במהלך הבישול.

הכנת הגריל

3. להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame שלך. העבירו את רשת הגריל המרכזית לטמפרטורה גבוהה לצריבה והבטיחו שגם הכיריים השטוחים חמים.

מבשלים את ההמבורגרים

4. צורבים את הקציצות: מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב. מבשלים 2-3 דקות מכל צד לקבלת קרום זהוב יפה.

5. סיים את הבישול על החלק העליון השטוח: העבר את הקציצות הצרובות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. מבשלים עוד 4-5 דקות לכל צד או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות פרנהייט.

6. צולים את הלחמניות: מחמאה את החלק הפנימי של לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן על הכיריים השטוחים עד שהם קלויים ומזהיבים.

הרכבת ההמבורגרים

7. הרכיבו את ההמבורגרים: מניחים את קציצות ההודו המבושלות על הלחמניות הקלויות. הוסף את התוספות האהובות עליך כגון חסה, עגבנייה, בצל אדום, אבוקדו, גבינה וחמוצים.

הגשה

8. הגישו חם: הגישו את ההמבורגרים תרנגול הודו מיד עם תוספת של הצ'יפס האהובים עליכם, צ'יפס או סלט טרי.

טיפים

• הימנע מערבוב יתר: מערבבים את תערובת ההודו רק עד לאיחוד כדי לשמור על רכות הקציצות.
• טיפ לשקע: יצירת חריטה במרכז כל קציצה עוזרת להם לבשל בצורה אחידה.
• בדוק טמפרטורה: השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית של קציצות ההודו מגיעה ל-165°F.

מסקנה

המבורגרי הודו טחונים עסיסיים אלה הם אלטרנטיבה טעימה ובריאה יותר להמבורגרים מסורתיים מבשר בקר. מבושלים בצורה מושלמת על גריל Arteflame, הם בטוח יהיו להיט בבישול הבא שלך.

וריאציות

1. בורגרים חריפים של הודו: הוסף 1 ג'לפניו קצוץ דק וכפית פלפל קאיין לתערובת ההודו לחום מסוים.
2. המבורגרים של טורקיה עשבי תיבול: מערבבים פנימה כף אחת של בזיליקום טרי קצוץ, אורגנו ותימין לקבלת טעם עשבוני.
3. בורגרים הודו ממולאים בגבינה: מניחים קובייה קטנה מהגבינה האהובה עליכם במרכז כל קציצה לפני הבישול.
4. המבורגרים של BBQ Turkey: מערבבים פנימה 2 כפות רוטב BBQ ומעליהם בצל בגריל ורוטב BBQ נוסף.
5. המבורגרים של טורקיה יווניים: הוסף לתערובת 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת, 2 כפות זיתי קלמטה קצוצים וכפית נענע קצוצה.

הצמדים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה
• קולסלאו
• ירקות בגריל
• סלט ירוק מעורב
• קלח תירס