מָבוֹא
חברת Bubba Gump Shrimp Co. מפורסמת בזכות רטבי השרימפס הטעימים, החריפים והמעט מתובלים שמתחברים בצורה מושלמת עם פירות ים בגריל. המתכון הזה משכפל את הרוטב האייקוני הזה עם תערובת קרמית וטעימה של מרכיבים המשפרים את הטעמים הטבעיים של שרימפס, דגים או כל תבשיל צלוי אחר. רוטב זה מושלם לטבילה או לטפטוף על פירות ים המבושלים על גריל הארטפלאם שלך, מוסיף אגרוף עשיר וחריף לכל ביס.
מרכיבים
- 1/2 כוס מיונז
- 1/4 כוס קטשופ
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כף חזרת מוכנה (לא חובה לתבלינים)
- 1 כפית רוטב חריף (כמו טבסקו)
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1 כף ריח חמוץ מתוק (לא חובה למתיקות)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
הוראות
שלב 1: שלבו את המרכיבים
בקערה בינונית מערבבים את המיונז, הקטשופ, חרדל הדיז'ון, רוטב ווסטרשייר, חזרת (אם משתמשים), הרוטב החריף ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל ותבלין החמוצים (אם משתמשים). מערבבים היטב לאיחוד כל המרכיבים.
שלב 2: מתבלים לפי הטעם
טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול לפי הצורך. הוסף מלח, פלפל או רוטב חריף יותר בהתאם להעדפתך. אם אתה אוהב יותר טאנג, הוסף עוד קצת מיץ לימון.
שלב 3: מצננים את הרוטב
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים את הרוטב לפחות 30 דקות לפני ההגשה. זה מאפשר לטעמים להתמזג יחד ולהתעצם, מה שמעניק לרוטב את הבעיטה החריפה והחריפה שלו.
שלב 4: מגישים
הגישו את רוטב Bubba Gump כרוטב טבילה לשרימפס בגריל, דגים, או אפילו כנפי עוף. זה גם עובד נהדר בזילוף מעל פירות ים או משמש כרוטב לשרימפס פו בנים או סלטי פירות ים.
טיפים
- רמת תבלינים: כוונו את הרוטב החם והחזרת כדי לשלוט ברמת החום ברוטב.
- עֲקֵבִיוּת: אם אתם מעדיפים רוטב דק יותר, הוסיפו עוד מעט מיץ לימון או רוטב ווסטרשייר כדי לשחרר את התערובת.
- טעם מעושן: לטעם עישון עז יותר, הגדילו את כמות הפפריקה המעושנת או השתמשו באבקת צ'יפוטלה.
וריאציות
- רוטב קייג'ון בובה גאמפ: הוסף 1 כפית של תיבול קייג'ון לשכבה נוספת של תבלין ועומק.
- רוטב בובה גאמפ חרדל דבש: הוסף 2 כפות דבש לקבלת וריאציה מתוקה וחריפה מושלמת לדגים או עוף בגריל.
- חמאת שום רוטב שרימפס: החליפו את המיונז בחמאה מומסת והגדילו את אבקת השום לרוטב עשיר וחמאתי אידיאלי לפירות ים.
- רוטב שמיר לימון שמנת: הוסף 1 כף שמיר טרי קצוץ ועוד מיץ לימון לטוויסט עשבוני טרי.
- רוטב צ'יפוטלה בובה גאמפ: מחליפים את הפפריקה המעושנת באבקת צ'יפוטלה ומגבירים את הרוטב החם לגרסה מעושנת ומתובלת של הרוטב.
הזיווגים הטובים ביותר
- פֵּירוֹת יָם: מושלם עבור שרימפס, סלמון בגריל, או זנבות לובסטר.
- תוספות: מגישים עם אספרגוס בגריל, קלח תירס או תפוחי אדמה צלויים.
- מַשׁקָאוֹת: חבר עם יין לבן פריך, כמו סוביניון בלאן, או בירה קלה כדי לאזן את הרוטב העשיר.
מַסְקָנָה
רוטב השרימפס הזה של Bubba Gump הוא רב תכליתי, חריף, ויש לו בדיוק את כמות הבעיטה הנכונה כדי לשפר כל מנת פירות ים בגריל.קל להקציף ועמוס בטעם, זה ההשלמה המושלמת לחגיגת פירות הים הבאה שלך על גריל ארטפלאם.
