סטייק טומהוק מושלם על גריל ארטפלאם

מבוא:

הרם את חווית הצלייה שלך עם מתכון סטייק טומהוק מושלם זה, תוך שימוש בתכונות הייחודיות של גריל ארטפלאם. הידוע ביכולתו לצרוב בשר במעל 1,000F, ה-Arteflame מבטיח צריבה באיכות של מסעדת סטייקים. על ידי שימוש בשיטת החריכה ההפוכה, נועלים את המיצים ומשיגים את העשייה הרצויה בדיוק.

מרכיבים:

• 1 סטייק טומהוק (2-3 פאונד)
• מלח ים גס
• פלפל שחור גרוס טרי
• חמאה (אופציונלי, לציפוי)
• רוזמרין טרי וטימין (לקישוט)

הוראות:

1. הכן את הסטייק:

   • הוציאו את סטייק הטומהוק מהמקרר לפחות שעה לפני הצלייה כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
   • טפחו את הסטייק עם מגבות נייר כדי להסיר עודפי לחות.
   • מתבלים בנדיבות את שני הצדדים במלח ים גס ופלפל שחור גרוס טרי. לחלופין, מצפים קלות בחמאה כדי לשפר את הטעם.

2. להפעיל את הגריל:

   • התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame שלך ​​כדי להכין אותו לצלייה. נקו את רשת הגריל כדי להבטיח טעם צלייה טהור.

3. חרוך את הסטייק:

   • מניחים את הסטייק על רשת הגריל המרכזית וצורבים מעל 1,000F במשך כ-3-4 דקות מכל צד כדי לפתח קרום עשיר ומקורמל.

4. עבור לכיריים שטוחים:

   • העבירו את הסטייק הצרוב לכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול בחום עקיף. התאם את מיקום הסטייק על הכיריים כדי לנצל את אזורי החום השונים, כדי להבטיח שהוא מתבשל באופן שווה לרמת העשייה הרצויה לך. עבור מדיום-רייר, כוון לטמפרטורה פנימית של 130-135F.

5. הנח את הסטייק:

   • העבירו את הסטייק בגריל לקרש חיתוך ואוהל בצורה רופפת עם נייר אלומיניום. תנו לו לנוח כ-10-15 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר.

6. הגשה:

   • פורסים את סטייק הטומהוק כנגד הדגן ומגישים לצדדים האהובים עליכם. מקשטים ברוזמרין טרי וטימין לתוספת מגע ארומטי.

טיפים:

• תבל בנדיבות: הטעם העשיר של סטייק הטומהוק נהנה מתיבול בשפע כדי להבטיח טעם בכל ביס.
• עקוב אחר הטמפרטורה: שימוש במדחום לבשר הוא חיוני להשגת העשייה המושלמת ללא בישול יתר.
• תנו לו לנוח: מתן אפשרות לסטייק לנוח חיוני לתוצאה עסיסית.
• חום גבוה לצריבה: השג צריבה מושלמת על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים את הסטייק בצורה יפה.

מסקנה:

צליית סטייק טומהוק על גריל ארטפלאם לא רק מספקת טעם ונימוח ללא תחרות אלא גם הופכת את הארוחה שלך לאירוע קולינרי בלתי נשכח. אמצו את התהליך ותיהנו מחוויית הסטייק האולטימטיבית.

וריאציות:

1. סטייק עשבי תיבול שום טומהוק:
   • הוסף לחמאה שום טחון ועשבי תיבול קצוצים לציפוי ריחני וטעים.
2. סטייק טומהוק חריף:
   • הוסיפו לתיבול פתיתי פלפל אדום כתוש ופפריקה מעושנת לקבלת בעיטה פיקנטית.
3. סטייק טומהוק מזוגג בלסמי:
   • מברישים את הסטייק בזיגוג בלסמי במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לגימור מתוק וחריף.
4. סטייק טומהוק במרינדה בהדרים:
   • השרו את הסטייק בתערובת של מיץ לימון, גרידת תפוז ושמן זית לקבלת טוויסט הדרים.
5. סטייק טומהוק עם גבינה כחולה:
   • מעל הסטייק עם פירורי גבינה כחולה במהלך הדקות האחרונות של הבישול לקבלת טעם עשיר וחריף.

הצמדות מוצעות:

• משקאות: שילוב עם יין אדום חזק כמו קברנה סוביניון או קוקטייל קלאסי בסגנון אולד פאשן.
• מתאבן: מגישים עם סלט קפרזה טרי או אספרגוס בגריל.
• קינוח: סיימו עם מוס שוקולד עשיר או פננה קוטה שמנת.