מתכון למרק בצל צרפתי אולטימטיבי בגריל של ארטפלאם

מבוא

יצירת מרק הבצל הצרפתי המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהבצל רך מבפנים עם מראה חיצוני פריך. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות התכונות הייחודיות של גריל Arteflame.

מרכיבים

• 4 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 4 כוסות מרק בקר
• 1 כוס יין לבן יבש
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית עלי טימין טריים
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 1 באגט, פרוס
• 2 כוסות גבינת גרוייר מגוררת

הוראות

הכן את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את הבצלים

1. מחממים את החמאה ושמן הזית על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים את הבצל הפרוס והסוכר לגריל ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהבצל מתקרמל ומזהיב, כ-20-25 דקות.
3. מוסיפים את השום הטחון והתימין ומבשלים עוד 2 דקות.

הכן את המרק

1. בסיר בטוח לגריל, שלבו את הבצל המקורמל עם מרק בקר ויין לבן.
2. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות כדי למזג את הטעמים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.  אם יש לך את סריג הגריל האופציונלי, השתמש בזה ותבשל את המרק על משטח הגריל המוגבה לטעם מעושן נוסף.

הכן את הבאגט

1. בזמן שהמרק מתבשל, צולים את פרוסות הבאגט על הכיריים השטוח עד להזהבה ופריכה.
2. מעל כל פרוסה עם גבינת גרוייר מגוררת והניח בחזרה על הגריל עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

הגשה

1. מצקת את המרק לקערות ומעל כל אחת מהן פרוסת באגט גבינה.
2. הגשה מיד.

טיפים

• השתמש באזורי חום שונים על הכיריים השטוח כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• תנו למרק לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת עוד מלח או פלפל.

מסקנה

תיהנו ממרק הבצל הצרפתי הצרוב והטעים בצורה מושלמת, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל ה-Arteflame שלך.

וריאציות

מרק בצל צרפתי קלאסי

השתמש ביין אדום במקום ביין לבן לטעם עשיר יותר.

מרק בצל צרפתי צמחוני

החליפו את מרק הבקר במרק ירקות לגרסה צמחונית.

מרק בצל צרפתי פטריות

הוסף פטריות מוקפצות לבצל המקורמל לקבלת טוויסט אדמתי.

מרק בצל צרפתי חריף

הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לבצל לבעיטה פיקנטית.

מרק בצל צרפתי עשבי תיבול

הוסף מגוון עשבי תיבול טריים, כגון רוזמרין ופטרוזיליה, לקבלת טעם עשבוני.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

להגיש עם כוס שרדונה צוננת או יין אדום חזק כמו קברנה סוביניון.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט ירקות מעורב או ירקות צלויים.

הקינוח הטוב ביותר

תהנה עם פרוסת טארט תפוחים או קרם ברולה.