מתכון למרק אטריות עוף בגריל אולטימטיבי ארטפלאם

מבוא

יצירת מרק אטריות העוף המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם מגע מעושן וצלוי. שיטה זו מבטיחה שהעוף רך ועסיסי עם בסיס עשיר ולבבי. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות התכונות הייחודיות של גריל Arteflame.

מרכיבים

• 1 ק"ג חזה עוף
• 4 גזרים גדולים, קצוצים
• 4 גבעולי סלרי, קצוצים
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, טחונות
• 8 כוסות מרק עוף (או יותר טוב מציר)
• 2 כוסות אטריות ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חמאה
• 2 כפיות עלי טימין טריים
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

הכן את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את העוף

1. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל.
2. מחממים את החמאה ושמן הזית על הכיריים השטוחים.
3. צורבים את חזה העוף על הגריל המרכזי במשך כמה דקות מכל צד כדי לנעול את המיצים.
4. העבירו את העוף הצרוב לכיריים השטוח ומבשלים עד בישול מלא.
5. הסר את העוף מהגריל ונותן לו לנוח לפני הגריסה.

הכן את הירקות

1. זורקים את הגזר, הסלרי והבצל בשמן זית.
2. מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים.

הכן את בסיס המרק

1. בסיר חסין על הגריל, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות עד לריח.
2. מוסיפים את הירקות בגריל, מרק העוף, הטימין הטרי ועלי הדפנה. מביאים לרתיחה.

לשלב ולבשל

1. הוסף לסיר את אטריות העוף והביצים המגוררות.
2. מבשלים את המרק על הכיריים השטוח במשך 15-20 דקות, עד שהאטריות מבושלות והטעמים מתאחדים היטב.  אם יש לך את ה- Arteflame Grille Riser האופציונלי, השתמש בזה.  זה ייתן טעם מעושן עמוק יותר.
3. מתבלים במלח ופלפל נוספים לפי הטעם.

הגשה

1. קשטו בפטרוזיליה טרייה.
2. הגשה מיד.

טיפים

• השתמש באזורי חום שונים על הכיריים השטוח כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• תנו למרק לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת עוד מלח או פלפל.

מסקנה

תיהנו ממרק אטריות עוף בגריל המושלם והטעים שלכם, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה עשירה וחמימה בכל פעם שאתה מדליק את גריל ה-Arteflame שלך.

וריאציות

מרק אטריות עוף בגריל חריף

הוסף פלפל ג'לפניו קצוץ לירקות לבעיטה פיקנטית.

מרק אטריות עוף עשבי תיבול

הוסף למרק עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או בזיליקום לקבלת טעם עשבוני.

מרק אטריות עוף לימון

הוסף מיץ מלימון אחד למרק לקבלת טוויסט בהיר וחריף.

מרק אטריות עוף ירקות

הוסף ירקות נוספים כמו קישואים ותירס למרק לבבי יותר.

מרק אטריות עוף שמנת

הוסף 1 כוס שמנת כבדה למרק לקבלת מרקם עשיר וקרמי.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

להגיש עם כוס שרדונה או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט ירקות מעורב או לחם בגריל.

הקינוח הטוב ביותר

תיהנו עם פרוסת פאי תפוחים או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.