סנדוויץ' קלאב אולטימטיבי
סנדוויץ הקלאב הקלאסי הוא תענוג משולש קומות מתנשא, עמוס בשכבות של הודו, בייקון, חסה, עגבנייה ומיונז, והכל בין פרוסות לחם קלוי בצורה מושלמת. מתכון זה לוקח אותך צעד אחר צעד ביצירת כריך הקלאב האולטימטיבי, ומבטיח שכל ביס הוא תערובת הרמונית של מרקמים וטעמים.
מרכיבים
- 9 פרוסות לחם לבן או מחיטה מלאה
- 1/2 ק"ג חזה הודו מבושל, פרוס דק
- 12 פרוסות בייקון, מבושלות עד לפריכות
- 4 עלים של חסה רומאנית, שטופים ומיובשים
- 2 עגבניות גדולות, פרוסות דק
- 4 פרוסות גבינת צ'דר (לא חובה)
- 1/2 כוס מיונז
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חמאה לקלייה
- קיסמים
הוראות
הכנת המרכיבים
-
מבשלים את הבייקון: התחל בבישול פרוסות הבייקון עד שהן פריכות. אתה יכול לעשות זאת על הגריל, במחבת על חום בינוני, או בתנור ב-400 מעלות צלזיוס למשך כ-15-20 דקות. לאחר הבישול, מניחים את הבייקון על צלחת מרופדת בנייר מגבת כדי לנקז את עודפי השומן.
-
הכן את הודו: אם אתה משתמש בחזה הודו מבושל שנקנה בחנות, ודא שהוא פרוס דק. אם מבשלים בעצמכם, צולים את חזה ההודו מתובל במלח, פלפל ומגע של שמן זית עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס. נותנים לו לנוח לפני שפורסים דק.
-
הכינו את הירקות: שטפו וייבשו את עלי החסה הרומאנית, וודאו שהם פריכים. פורסים את העגבניות דק ומתבלים בקורט מלח כדי לשפר את טעמן.
הכנת ממרח המיונז
- מערבבים את הממרח: בקערה קטנה מערבבים את המיונז, חרדל הדיז'ון ומיץ הלימון. תערובת זו מוסיפה גרידה חריפה לכריך, ומאזנת את הטעמים העשירים של הבייקון והודו.
קליית הלחם
- צולים את הלחם: משחים קלות כל פרוסת לחם בצד אחד. צולים את הלחם עד להזהבה ופריכה. זה יכול להיעשות על גריל, בטוסטר, או מתחת לפטם. הקלייה מוסיפה מרקם מכריע שמחזיק את הכריך יחד ונותן לו קראנץ' משביע.
הרכבת הסנדוויץ'
-
שכבו את הסנדוויץ' הראשון: הנח שלוש פרוסות לחם קלוי. מורחים כמות נדיבה מתערובת המיונז בצד אחד של כל פרוסה.
- על הפרוסה הראשונה, מניחים שכבה של חסה, ואחריה פרוסות הודו, ולאחר מכן שתי פרוסות בייקון.
- מניחים את פרוסת הלחם השנייה, עם צד המאיו כלפי מטה, על גבי הבייקון. מורחים מאיו גם על החלק העליון של הנתח הזה.
- הוסף פרוסות עגבנייה, חתיכת חסה ועוד שתי פרוסות בייקון.
-
הוסף את השכבה הסופית: למעלה עם פרוסת הלחם השלישית, הצד של המאיו כלפי מטה. לחץ בעדינות כלפי מטה כדי לדחוס מעט את הכריך.
-
חזור על סנדוויצ'ים נוספים: חזור על תהליך ההרכבה עבור הסנדוויצ'ים הנותרים, צור שלושה סנדוויצ'ים בסך הכל.
הגשה
-
אבטח וחתוך: אבטח כל כריך בעזרת קיסמים המוכנסים בכל פינה. בעזרת סכין חדה חותכים את הסנדוויץ' באלכסון לרבעים ויוצרים ארבע חתיכות משולשות.
-
מסדרים ומגישים: מסדרים את רבעי הסנדוויץ' על צלחת הגשה. מגישים מיד עם צדדים לבחירתכם, כמו תפוצ'יפס, חנית חמוצים או סלט קטן.
טיפים
- התאם אישית את המועדון שלך: אל תהסס להוסיף פרוסות אבוקדו או להשתמש בסוגים שונים של גבינה לתוספת גיוון.
- שכלול הטוסט: כדי להבטיח שהטוסט שלכם יישאר פריך, הניחו לו להתקרר מעט לפני ההרכבה כדי למנוע אדים שגורמים לו להיות רטוב.
- אפשרות צמחונית: החליפו את ההודו והבייקון בירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים וחצילים בגרסה צמחונית מענגת.
מסקנה
כריך הקלאב האולטימטיבי הוא סימפוניה של טעמים ומרקמים, מושלם לארוחת צהריים דשנה או לארוחת ערב קלה. כל שכבה תורמת לביס משביע, מה שהופך אותה לחביבה נצחית. עם המדריך המפורט הזה, תוכלו לעצב את כריך המועדון המושלם, המותאם לטעם שלכם ובטוח להרשים.
וריאציות
- כריך מועדון עוף: החלף הודו בחזה עוף בגריל או צלוי.
- מועדון חזיר וגבינה: החליפו את הודו בבשר חזיר פרוס דק והוסיפו גבינה שוויצרית.
- מועדון צמחוני: השתמשו בירקות בגריל ובפרוסת טופו או טמפה.
- מועדון חריף: הוסף שכבה של ג'לפנוס או מורחים מעט מאיו סריראצ'ה חריף.
- מועדון פירות ים: כלול שכבה של בשר שרימפס או סרטנים מבושלים לטוויסט של פירות ים.
זיווגים
- תוספות: תפוצ'יפס, צ'יפס או סלט ירוק קטן.
- משקאות: תה קר, לימונדה או יין לבן פריך.
- קינוח: סלט פירות טריים או סורבה קל.
