המבורגרים מושלמים ב-Arteflame Grill
מבוא
צלייה של המבורגרים מפוצצים על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים והמרקמים הטובים ביותר. מתכון זה משתמש בתכונות הצריבה והמחבת הייחודיות של גריל ארטפלאם כדי ליצור המבורגרים עסיסיים ובעלי טעם. על ידי צריבה על השבכה המרכזית וסיום על הכיריים השטוח, אתה משיג את העשייה המושלמת וצורבת מבלי להישרף.
מרכיבים
- 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
- 4 לחמניות בריוש
- 4 פרוסות גבינת צ'דר
- 1 בצל גדול (פרוס דק)
- 1/4 כוס חמאה (מותכת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חמאה לצלייה
תוספות אופציונליות:
- חסה
- פרוסות עגבנייה
- חמוצים
- קטשופ
- חרדל
- מיונז
הוראות
- חממו מראש את גריל Arteflame: הדליקו את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000F לצריבה מושלמת.
- יוצרים את הקציצות: מחלקים את בשר הבקר הטחון ל-8 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים בצד.
- צורבים את הבצלים: מניחים את הבצלים הפרוסים על הכיריים השטוחים, מוסיפים מעט חמאה ומבשלים עד שהם מתקרמלים. העבר אותם לצד הקריר יותר של הגריל כדי לשמור על חום.
- צורבים את ההמבורגרים: מניחים את כדורי הבקר על משטח הרשת השטוח ולוחצים למטה בעזרת מרית כדי לשטח לקציצות. צורבים 1-2 דקות לכל היותר. עד שנוצר קרום ואז הופכים. לאחר מכן, צור אותם במהירות על רשת הגריל המרכזית.
- סיום על כיריים שטוחות: העבר את הקציצות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. מוסיפים לקציצות פרוסות גבינה ומכסים בכיפה להמסה. אל תבשל אותם יותר מדי!
- טוסט את הלחמניות: החמאה את לחמניות הבריוש והניח אותן על הכיריים השטוח עד להזהבה.
- הרכיבו את ההמבורגרים: מניחים את הקציצות על הלחמניות התחתונות, מוסיפים בצל מקורמל, ולבחירתכם תוספות אופציונליות. למעלה עם החצי השני של הלחמנייה.
- הגשה: הגישו את ההמבורגרים חמים עם הצדדים האהובים עליכם.
טיפים
- השתמש בחמאה: חמאה מוסיפה טעם עשיר להמבורגרים וללחמניות.
- אזורי טמפרטורה: נצל את אזורי החום השונים בכיריים של Arteflame לצלייה אופטימלית.
- מנוחה: הניחו לקציצות לנוח דקה לפני ההרכבה כדי לשמור עליהן עסיסיות.
וריאציות
- Bacon Smash Burger: הוסף להמבורגר פרוסות בייקון פריכות.
- בורגר שוויצרי פטריות: למעלה עם פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית במקום צ'דר.
- BBQ Smash Burger: הוסף רוטב ברביקיו ובצל בגריל.
- Spicy Smash Burger: הוסף ג'לפניוס וגבינת ג'ק פלפל.
- אבוקדו סמאש בורגר: למעלה עם אבוקדו פרוס ומעט ליים.
התאמות משקאות
- בירה במלאכה: IPA הופי או אייל ענבר מאלטי משתלבים היטב עם הטעמים העשירים.
- תה קר: כוס תה קר מרעננת משלימה את ההמבורגרים העסיסיים.
- יין אדום: יין אדום נועז כמו זינפנדל או קברנה סוביניון מאזן את הטעמים.
מתאבן מוצע
- קלח תירס בגריל: מברישים את התירס בחמאה, מפזרים מלח וצולים על הכיריים השטוחים של Arteflame.
קינוח מוצע
- אפרסקים בגריל: חצו וגלנו אפרסקים, מברישים בדבש וצולים על הכיריים השטוחים עד לקרמל.
