רוטב ברביקיו חם של קינדרס דבש צלעות בגריל על גריל ארטפלאם

התענגו על התערובת המושלמת של מתוק וחריף עם רוטב ברביקיו חם דבש של קינדר במתכון הצלעות בגריל הזה. הרוטב מתקרמל יפה על הצלעות, ויוצר זיגוג דביק וטעים שמעצים את הבשר המעושן והרך. אידיאלי לברביקיו בחצר האחורית או לכל אירוע שבו תרצו להרשים עם מנה מתוקה וחריפה כאחד.

מרכיבים

• 2 מתלים של צלעות גב לתינוק (בערך 4-5 פאונד בסך הכל)
• 1 כוס רוטב BBQ חם של קינדר'ס דבש
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח כשר
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (אופציונלי)

הוראות

הכנת הגריל

1. להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. מכוונים לחום בינוני של כ-300 מעלות צלזיוס לבישול איטי של הצלעות.

הכנת הצלעות

2. הסר את הממברנה: השתמש בסכין כדי להסיר את הממברנה הדקה בגב הצלעות לקבלת עדינות וספיגת טעמים טובה יותר.
3. מתבלים את הצלעות: בקערה קטנה מערבבים את הסוכר החום, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל, הפלפל השחור והמלח. משפשפים את תערובת התיבול הזו בנדיבות על שני הצדדים של הצלעות.
4. מברישים בשמן זית: מברישים קלות את הצלעות בשמן זית כדי לעזור לתיבול להיצמד ולקדם השחמה אחידה.

גריל את הצלעות

5. התחל לצלות: הנח את הצלעות בקצה החיצוני של הכיריים, הרחק מחום ישיר. מכסים במכסה גריל או בנייר כסף כדי לשמור על הלחות. צולים 2-3 שעות, הופכים מדי פעם, עד שהבשר רך ומתרחק בקלות מהעצם.
6. מזגגים עם רוטב ברביקיו חם דבש של קינדר: במהלך 30 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים בנדיבות את הצלעות ברוטב ברביקיו חם דבש של קינדר. המשך לטרוף את הצלעות ברוטב כל 10 דקות כדי לבנות זיגוג דביק וטעים.

נגישות גמר

7. הנחו את הצלעות: הוציאו את הצלעות מהגריל והניחו להן לנוח 10 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
8. מגישים: פורסים את הצלעות בין העצמות ומסדרים אותן על מגש. מברישים עם עוד רוטב ברביקיו חם של קינדר'ס דבש אם רוצים, ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.

טיפים

• נמוך ואיטי: בישול איטי של הצלעות בטמפרטורה נמוכה יותר מבטיח שהן יהיו רכות וטעימות.
• שכבות רוטב: מריחת שכבות מרובות של רוטב BBQ חם של קינדר דבש במהלך שלב הצלייה הסופי יוצרת זיגוג עבה ומקורמל.
• להקדים: אפשר לתבל את הצלעות יום מראש כדי לתת לטעמים להתפתח במלואו לפני הצלייה.

מסקנה

צלעות בגריל עם רוטב BBQ חם של קינדר דבש מציעות איזון מושלם בין מתיקות וחום, מה שהופך אותן למנה בולטת לכל ברביקיו. המתיקות הדבשנית והבעיטה החריפה של הרוטב מעצימים את הצלעות העשנות והרכות, ויוצרות חוויה מעוררת תיאבון שבטוח תשמח.

וריאציות

1. צלעות חריפות במיוחד: הוסף פתיתי פלפל אדום כתוש לשפשוף התיבול לשכבת חום נוספת.
2. צלעות שום-עשבי תיבול: מערבבים שום טחון טרי ועשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין וטימין לתוך השפשוף לקבלת טעם ארומטי יותר.
3. צלעות מייפל מעושנות: הוסף כף סירופ מייפל לרוטב Kinder's Honey BBQ חם לקבלת זיגוג מעושן-מתוק.
4. Tangy Ribs: מערבבים פנימה שפריץ של חומץ תפוחים עם רוטב BBQ חם של קינדר'ס דבש לגימור קלוש.
5. כנפיים חמות דבש: השתמשו באותה שיטה ורוטב ברביקיו חם דבש של קינדר כדי לזגג כנפי עוף במקום צלעות.

זיווגים

• תוספות: מגישים עם דפנות ברביקיו קלאסיות כמו סלט כרוב, לחם תירס או שעועית אפויה.
• משקאות: שילוב עם בירה קרה, תה קר מתוק או לימונדה טעימה.
• קינוח: בצעו קינוח קל כמו אננס בגריל או גלידת וניל.