לחם שיפון הולנדי גבינה בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

גבינה בגריל מגיעה לרמה חדשה לגמרי עם גבינה בגריל מלחם שיפון הולנדי. על ידי שימוש בגריל Arteflame, תקבל כריך פריך ומושחם בצורה אחידה ללא סכנת שריפה. הטעמים העשירים והאגוזיים של גאודה משלימים בצורה מושלמת את המרקם הלבבי של לחם שיפון כהה, מה שהופך את זה לטוויסט גורמה באוכל מנחם קלאסי.

מרכיבים

• 4 פרוסות לחם שיפון כהה
• 8 גרם גבינת גאודה, פרוסה
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כפית חרדל דיז'ון (לא חובה)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הנח את המפיות הספוגות במרכז גריל הארטפלאם שלך.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם.

שלב 2: החמאה את לחם השיפון

1. מורחים כמות נדיבה של חמאה בצד אחד של כל פרוסת לחם שיפון כהה.
2. אם רוצים, מורחים שכבה דקה של חרדל דיז'ון בצד ללא חמאה לתוספת טעם.

שלב 3: מרכיבים את הגבינה בגריל

1. מניחים מחצית מפרוסות גבינת הגאודה על הצד ללא חמאה של פרוסת לחם אחת.
2. מפזרים קורט מלח ופלפל שחור.
3. מעליו את פרוסת הלחם השנייה, הצד המרוח בחמאה כלפי חוץ.

שלב 4: גריל את הכריך

1. מניחים את הכריך על הכיריים השטוחים של ארטפלאם ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים 4-5 דקות עד שהלחם מזהיב ופריך.
3. הופכים את הכריך בעזרת מרית וצולים את הצד השני עוד 4-5 דקות.

שלב 5: מסיימים ומגישים

1. מוציאים את הכריך מהגריל ונותנים לו לנוח דקה לפני שפורסים.
2. חותכים את הכריך לשניים ומגישים חם.

טיפים

• למרקם פריך במיוחד, לחץ את הכריך קלות עם מרית תוך כדי הצלייה.
• השתמשו בגבינה בטמפרטורת החדר כדי להבטיח התכה מהירה ואחידה יותר.
• גריל באזורים החמים יותר ליד המרכז לקבלת קרום עמוק יותר, והזיז אותו החוצה כדי לשלוט בזמן הבישול.

וריאציות

1. ספיישל גאודה מעושן: החליפו גאודה רגילה בגאודה מעושנת לטעם עמוק ומעושן.
2. תענוג בצל מקורמל: מוסיפים בצל מקורמל בין שכבות הגבינה לאיזון מתוק-מלוח.
3. בייקון ותפוח פריך: כלול רצועות בייקון פריכות ותפוח פרוס דק לתערובת מושלמת של טעמים מלוחים וטארטים.
4. קיק חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס וטפטוף דבש חם לשילוב חריף-מתוק.
5. תענוג מאהב פסטו: מורחים שכבה דקה של פסטו על הלחם לחיזוק עשבוני וצ'יזי.

מַסְקָנָה

בישול לחם שיפון הולנדי גבינה בגריל על גריל ארטפלאם לוקח את הקלאסיקה הפשוטה הזו לשלב הבא. עם קרום פריך מושלם, גאודה נמסה, וריאציות אינסופיות, לעולם לא תרצו להכין שוב גבינה בגריל אחרת.

הזיווגים הכי טובים

• קערת מרק עגבניות חם
• סלט צד פריך עם רוטב בלסמי
• חמוצים או כרוב כבוש לניגוד חריף
• ויטבייר בלגי או אייל ענבר מאלטי