אריזונה Queso Fundido על הגריל עם צ'וריסו חריף

מָבוֹא

התכוננו לחוות את הטעמים הנועזים והמעושנים של אריזונה עם ה-Queso Fundido הזה על גריל ארטפלאם. התענוג הנמס והגביני הזה עמוס בצ'וריסו מתובל וצלוי בצורה מושלמת כדי ליצור מתאבן או תוספת שאי אפשר לעמוד בפניה לכל מפגש ברביקיו. באמצעות התכונות הייחודיות של גריל ארטפלאם, אנו משיגים גבינה מותכת להפליא עם צ'וריסו פריך וטעים. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 1/2 ק"ג צ'וריסו חריף, מפורר
• 2 כוסות גבינת אוחאקה מגוררת (או מונטריי ג'ק)
• 1/2 כוס גבינת צ'דר חדה מגוררת
• 1 בצל לבן קטן חתוך לקוביות דקות
• 1 ג'לפניו קטן, חתוך לקוביות דקות
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כף כוסברה טרייה, קצוצה
• טורטיות תירס או צ'יפס טורטיה, להגשה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות באופן שווה.

שלב 2: מבשלים את הצ'וריסו

1. מניחים את הצ'וריסו המפורר על החלק החם יותר של הכיריים השטוח.
2. מבשלים את הצ'וריסו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך ובישול מלא, כ-6-8 דקות.
3. מעבירים את הצ'וריסו לחלק קריר יותר של הגריל כדי להתחמם.

שלב 3: מטגנים את הירקות

1. מוסיפים את החמאה לכיריים השטוח ליד המרכז.
2. לאחר ההמסה, מוסיפים את הבצל הלבן החתוך לקוביות ואת הג'לפניו.
3. מבשלים עד שהבצל נעשה שקוף, כ-3 דקות.
4. מערבבים פנימה את הפפריקה המעושנת ואבקת השום, ואז מערבבים עם הצ'וריסו.

שלב 4: ממיסים את הגבינה

1. על הכיריים השטוח, יוצרים ערימה עם גבינות Oaxaca וגבינות צ'דר.
2. מניחים לגבינות להימס, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית, כ-5 דקות.
3. לאחר ההמסה, מקפלים פנימה את תערובת הצ'וריסו ומערבבים באופן אחיד.

שלב 5: מגישים

1. מעבירים בזהירות את תערובת הקסו פונדידו המומסת על צלחת הגשה.
2. למעלה עם כוסברה טרייה קצוצה.
3. מגישים מיד עם טורטיות תירס או צ'יפס טורטיה.

טיפים

• השתמשו במרית מתכת כדי למנוע מהגבינה להידבק לרשת.
• שמור את הצ'וריסו על חלק קריר יותר של הכיריים אם אתה מסיים מרכיבים אחרים.
• לעשן נוספת, השתמשו בעץ Mesquite לחימום גריל Arteflame שלכם.
• ודא שהגבינה נמסה במלואה לפני השילוב עם הצ'וריסו לקבלת המרקם הטוב ביותר.

וריאציות

1. דרום-מערב Queso Fundido: הוסף פלפל פובלנו קלויים ומפזר גבינת קוטיחה לטעם מודגש.
2. פטריות וצ'וריסו Queso Fundido: מטגנים פטריות קרמיני פרוסות עם הבצל לטוויסט אדמתי.
3. Tex-Mex Queso Fundido: הוסף לתערובת קוביות עגבניות ושעועית שחורה ללבביות נוספת.
4. חריף Habanero Queso Fundido: החליפו את הג'לפנו בהבנרו חתוך לקוביות לבעיטה לוהטת.
5. בייקון וצ'וריסו Queso Fundido: מערבבים פנימה בייקון קצוץ פריך לתוספת מעושנת ועשירה.

מַסְקָנָה

אריזונה Queso Fundido על גריל ארטפלאם היא מנה שחובה לנסות שתרשים כל קהל. הגבינה העשירה והנמסה שלו בשילוב עם צ'וריסו מתובל מספקת את הביס המושלם בכל פעם.גריל Arteflame הופך את המסת הגבינה ללא מאמץ עם הכיריים המחומם באופן שווה, ומבטיח שכל ביס יהיה עמוס בכל טוב מעושן וחרוך. תיהנו מהמנה הזו בברביקיו הבא שלכם ותתענגו על הטעמים הטעימים של שלמות גבינה בגריל!

הזיווגים הטובים ביותר

• גוואקמולי טרי עם ליים וכוסברה
• קלח תירס צלוי עם חמאת צ'יפוטלה
• טאקו סטייק בגריל מעושן עם סלסה ורדה
• לאגרים מקסיקניים קרים או מרגריטה קלאסית