עוף בגריל ®- Dorito בגריל על גריל ארטפלאם
הוסף טוויסט מהנה וטעים לעוף בגריל שלך עם המתכון הזה של עוף בגריל Dorito®-Crusted, מבושל לשלמות על גריל Arteflame. העיצוב הייחודי של ה-Arteflame מבטיח מראה חיצוני פריך תוך שמירה על העוף עסיסי ונימוח מבפנים. מנה זו מושלמת למפגשים או לארוחות משפחתיות, ומציעה דרך טעימה ויצירתית ליהנות מעוף בגריל.
מנות: 4
מרכיבים:
- 4 חזה עוף גדול, ללא עצמות וללא עור
- 2 כוסות דוריטוס (מומלץ בטעם גבינת נאצ'ו), כתוש דק (או השתמש באבקת ארטפלאם DIY Dorito)
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- שֶׁמֶן זַיִת, לצחצוח
- כוסברה טרייה או פטרוזיליה, קצוץ (לקישוט)
הוראות:
1. הכנה:
- חממו מראש את גריל הארטפלאם לחום בינוני-גבוה. ודא כי הכיריים נקיים ומשומנים קלות.
- בצלחת רדודה, שלבו את הקמח לכל מטרה, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור.
- בכלי רדוד אחר טורפים את הביצים.
- מניחים את אבקת הדוריטוס הכתוש או ארטפלאם DIY Dorito בצלחת רדודה שלישית.
2. מצפים את העוף:
- מצפים קלות כל חזה עוף בתערובת הקמח, מה שעוזר לשטיפת הביצים להיצמד לעוף.
- טובלים את העוף המקומח בביצים הטרופות, מוודאים שהוא מצופה במלואו.
- לבסוף, דחסו כל חזה עוף לתוך אבקת הדוריטוס או הדוריטו הכתוש, וודאו שהוא מצופה היטב משני הצדדים.
3. גריל את העוף:
- מברישים כל צד של חזה העוף המצופה דוריטו במעט שמן זית כדי למנוע הידבקות וכדי להשיג מרקם פריך.
- מניחים את העוף על גריל ארטפלאם. מבשלים כ-6-8 דקות מכל צד, או עד שהעוף מבושל וקרום הדוריטוס פריך וזהוב. הטמפרטורה הפנימית של העוף צריכה להגיע ל-165°F (74°C).
4. הגשה:
- הניחו לעוף לנוח מספר דקות לאחר הוצאתו מהגריל כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש, מה שהופך את העוף לח ונימוח.
- פורסים את חזה העוף לרצועות, אם רוצים, ומסדרים אותם על צלחת הגשה. מקשטים בכוסברה קצוצה או פטרוזיליה לפרץ של צבע ורעננות.
5. תהנה:
- הגישו את העוף בגריל הדוריטו חם, בליווי צדדים לבחירתכם. המנה הזו משתלבת נפלא עם סלט ירוק פשוט, ירקות בגריל או מטבל שמנת.
הערת השף:
- לבעיטה נוספת, בחרו טעם חריף של דוריטוס או הוסיפו קורט פלפל קאיין לתערובת הקמח.
- כדי להבטיח בישול אחיד, דופקים את חזה העוף לעובי אחיד לפני הציפוי.
חלופות וגרסאות:
1. עוף נאצ'ו חריף
- השתמשו בספייסי נאצ'ו דוריטוס והוסיפו קורטוב של רוטב חריף לשטיפת הביצים לגרסה לוהטת.
2. עוף ראנץ' מגניב
- החליפו את דוריטוס גבינת נאצ'ו בדוריטוס מגניב ראנץ' וערבבו פנימה קצת תיבול חווה עם הקמח לטעם טעים.
3. BBQ עוף
- מערבבים רוטב ברביקיו לתוך הביצים ומשתמשים בצ'יפס בטעם ברביקיו לטוויסט מתוק ומעושן.
4. עוף שום גבינתי
- מוסיפים גבינת פרמזן מגוררת לציפוי הדוריטו ומערבבים אבקת שום לתוך הקמח לקבלת טעם גבינתי עשיר.
5. עוף עם עשבי תיבול
- שלבו עשבי תיבול יבשים כמו טימין או רוזמרין בתערובת הקמח לטוויסט ארומטי.
הזיווגים הטובים ביותר:
- תוספת: מגישים עם סלט ירוק פריך, תפוחי אדמה צלויים או קלח תירס בגריל לארוחה שלמה.
- לִשְׁתוֹת: חבר עם בירה קרה, תה קר או יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן.
- קינוח: סיימו עם קינוח קל כמו סורבה פירות, חטיפי לימון או פרפה פירות יער.
עוף בגריל בגריל דוריטו על גריל ארטפלאם הוא דרך יצירתית וטעימה ליהנות ממנה קלאסית עם טוויסט פריך וטעים.
