ביצי שליו וירקות בגריל על גריל ארטפלאם
צליית ביצי שליו מוסיפה טוויסט מענג לחוויה הקולינרית שלך. המעדנים הזעירים האלה מתאימים באופן מושלם לגריל ארטפלם, שם ניתן לבשל אותם לשלמות לצד תערובת של ירקות. מתכון זה מספק שילוב ייחודי של מרקמים וטעמים, ויוצר מנה בלתי נשכחת המושלמת לכל מפגש.
מרכיבים
- 12 ביצי שליו
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 1 פלפל צהוב, פרוס
- 1 זוקיני, פרוס
- 1 בצל אדום, פרוס
- 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 4 כפות חמאה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים (כגון פטרוזיליה, בזיליקום או כוסברה) לקישוט
הוראות
הכנת הגריל
- להדליק את הגריל: חממו את גריל ה-Arteflame שלכם כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט לצריבה אופטימלית.
בישול הירקות
- מכינים את הירקות: פורסים את הפלפלים, הקישואים והבצל האדום. חצו את עגבניות השרי.
- חמאה את המחבת: מרחו 2 כפות חמאה על רשת הכיריים השטוחה.
- צולים את הירקות: מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים. התחל עם הפלפלים, הקישואים והבצל קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר. שומרים את העגבניות לכיוון הקצה החיצוני.
- מתבלים ומבשלים: מפזרים מלח ופלפל על הירקות. מבשלים עד לריכוך ומעט חרוך, תוך ערבוב מדי פעם.
צליית ביצי השליו
- חמאה את הכיריים: מרחו את 2 כפות החמאה הנותרות על חלק נקי של הכיריים השטוח.
- לפצח ולבשל: מפצחים את ביצי השליו ישירות על משטח החמאה. מבשלים 1-2 דקות עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזלים. אם אתם מעדיפים חלמונים מוצקים יותר, מבשלים עוד דקה.
גימור
- מרכיבים את המנה: מעבירים את הירקות הצלויים לצלחת הגשה. מניחים מעל בזהירות את ביצי השליו.
- לְקַשֵׁט: מפזרים עשבי תיבול טריים על המנה לפרץ של צבע וטעם.
טיפים
- בקרת טמפרטורה: נצל את אזורי החום השונים של גריל ארטפלאם כדי לבשל כל מרכיב בטמפרטורה האופטימלית שלו.
- חֶמאָה: שימוש בחמאה במקום שמן משפר את הטעם של הירקות והביצים הצלויים.
- תִזמוּן: מוציאים את ביצי השליו כשהן רק מבושלות, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל מעט לאחר הסרתן מהגריל.
מַסְקָנָה
ביצי שליו וירקות בגריל על גריל ארטפלם מציעים מנה מתוחכמת אך פשוטה שבטוח תרשים. השילוב של ירקות רכים וביצי שליו מבושלות בצורה מושלמת מספקת מגוון טעמים ומרקמים מענגים.
וריאציות
- ביצי שליו חריפות: הוסיפו פיזור של פתיתי צ'ילי אדום לירקות לבעיטה פיקנטית.
- ביצי שליו עשבים: מערבבים עשבי תיבול טריים לתוך החמאה לפני הצלייה לקבלת שכבת טעם נוספת.
- ביצי שליו גבינות: מפזרים על המנה פרמזן או גבינת פטה מגוררת ממש לפני ההגשה.
- זיגוג בלסמי: מטפטפים צמצום בלסמי על הירקות והביצים הצלויים לגימור חריף.
- חמאת שום: שלבו שום טחון בחמאה המשמשת לצלייה לקבלת טעם עשיר ומלוח.
זיווגים
- מָנָה עִיקָרִית: חברו את המנה הזו לסטייק בגריל או חזה עוף לארוחה שלמה.
- יַיִן: יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או אדום בהיר כמו פינו נואר משלים היטב את הטעמים.
- לֶחֶם: מגישים עם תוספת של לחם פריך כדי לספוג את המיצים הטעימים.
