Täydellisesti grillattua kanaa yrttivoilla
Koe äärimmäinen grillattu kana, joka on paistettu täydellisyyteen maukkaalla yrttivoilasituksella. Tämä resepti tuo kanan parhaat puolet esiin käyttämällä Arteflame-grillin ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka lukitsevat mehut ja varmistavat pehmeän, mehukkaan lopputuloksen.
Ainesosat
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 4 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 1 tl savustettua paprikaa
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- Oliiviöljyä (tihkutukseen)
- Sitruunaviipaleet, tarjoiluun
Ohjeet
1. Valmistele grilli
Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kasviöljyllä kostutetut paperilautasliinat grillin päälle, pinoamalla polttopuita päälle ja sytymällä. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen lämpötilan.
2. Valmista yrttivoi
Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi, jauhettu valkosipuli, rosmariini, timjami, savustettu paprika, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja aseta sivuun.
3. Mausta kana
Taputtele broilerin rintafileet kuiviksi talouspaperilla. Pirskota hieman oliiviöljyä jokaisen rinnan päälle ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta.
4. Paista kana
Aseta broilerin rintafileet Arteflame-grillin keskiritilälle, jonka lämpötila on yli 1000 °F, jotta ne kypsyvät voimakkaasti. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori.
5. Kypsennä tasaisella pohjalla
Siirrä kypsennetyt broilerin rintafileet grilliritilän ympärillä olevalle tasaiselle keittotasolle. Levitä yrttivoiseosta jokaisen broilerin päälle, anna sen sulaa ja antaa kanan maustaa. Keitä vielä 8-10 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 160 °F.
6. Lepää ja tarjoile
Poista kana grillistä, kun se saavuttaa 160 °F (se jatkaa kypsennystä grillistä 165 °F:een). Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile sitruunaviipaleilla puolella.
Vinkkejä
- Lepoaika: Anna kanan aina levätä grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
- Tarkista lämpötila: Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana on kypsennetty täydellisesti.
- Mukauta voita: Voit vapaasti vaihtaa yrttejä tai lisätä voihin ripaus kuumaa suosikkikastiketta saadaksesi lisämakua.
Muunnelmia
1. Grillattua kanaa sitrusmarinadilla
Marinoi kana appelsiinimehun, limetin mehun, valkosipulin ja kuminan seoksessa ennen grillaamista saadaksesi raikkaan käänteen.
2. Mausteinen grillattu kana
Lisää ruokalusikallinen srirachaa yrttivoihin saadaksesi mausteisen potkun, joka sopii täydellisesti savuisten grillimakujen kanssa.
3. Välimerellinen grillattu kana
Ripottele grillatun kanan päälle murustettua fetaa, viipaloituja oliiveja ja ripaus tzatzikia välimerellisen tunnelman saamiseksi.
4. BBQ lasitettu kana
Voitele kana suosikki-BBQ-kastikkeellasi grillauksen viimeisten minuuttien aikana makean ja savuisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
5. Yrtti ja valkosipuli Rotisserie Chicken
Käytä Arteflame-rotisserie-lisäosaa keittämään kana hitaasti ja vaalele sitä yrttivoilla saadaksesi rapeaa, maukasta kuorta.
Parhaat parit
- Lisuke: Grillattua parsaa balsamicokuoritteella
- Salaatti: Tuore rucolasalaatti kirsikkatomaattien ja sitruunavinegretillä
- Juoda: Raikas Sauvignon Blanc tai kevyt, humalainen IPA
