Täydellinen grillattu Sauerbraten Arteflame Grillissä

Esittely:

Herkullisimpien ja visuaalisesti upeimpien ruokien luominen on helppoa Arteflame-grillillä. Arteflame kypsentää lihaa yli 1000 °F:ssa, mikä tekee siitä steakhouse-laatuisen kypsennyksen, ja sen avulla voit kypsentää kaikki muut ruoat sen litteällä paistinpannulla. Tämä Sauerbraten-resepti esittelee grillin monipuolisuutta ja tarjoaa täydellisen tasaisen kypsymisen ilman, että ruokaa koskaan poltetaan. Muista aina ottaa ruoka pois grillistä, kun sisälämpötila on 15°F tavoitearvoa alhaisempi, sillä se jatkaa kypsymistä irrotuksen jälkeen.

Ainesosat:

• 3-4 kiloa naudanpaistia (alempi pyöreä tai istukka)
• 1 iso sipuli viipaloituna
• 2 kuppia punaviinietikkaa
• 2 kuppia vettä
• 1/2 kuppia punaviiniä
• 1/4 kuppia sokeria
• 2 laakerinlehteä
• 10 kokonaista mustapippuria
• 5 kokonaista neilikkaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 1/4 kuppia jauhoja
• 1/2 kuppia murskattuja piparkakkuja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Marinoi naudanliha: Sekoita suuressa, reagoimattomassa kulhossa punaviinietikka, vesi, punaviini, sokeri, laakerinlehdet, pippurit ja neilikka. Lisää naudanpaisti, peitä ja jäähdytä 3-5 päivää kääntäen lihaa päivittäin.
2. Esilämmitä grilli: Lämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle, jotta se on valmis grillausta varten.
3. Paista naudanliha: Poista naudanliha marinadista ja taputtele kuivaksi. Varaa marinadi. Voitele naudanliha kasviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta päälle  keskigrilliritilä ja paista noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu kaunis kuori, ja siirrä se sitten tasaiselle keittotasolle.
4. Grillaa sipulit: Lisää viipaloidut sipulit pannulle ja paista karamellisoituneeksi, noin 5-7 minuuttia.
5. Kypsennä Sauerbraten: Laita paistettu naudanliha ja karamellisoidut sipulit valurautapannulle tai grillattavalle pannulle. Kaada varattu marinadi naudanlihan päälle. Peitä kannella tai foliolla ja kypsennä grillissä 2-3 tuntia harsien silloin tällöin, kunnes liha on kypsää.
6. Valmista kastike: Poista naudanliha ja pidä lämpimänä. Siivilöi keittoneste kattilaan. Lisää murskatut piparkakut ja jauhot tasaiseksi vatkaten. Hauduta kunnes paksunee, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile: Viipaloi Sauerbraten ja tarjoile runsaan kastikkeen kanssa. Koristele tuoreella persiljalla.

Vinkkejä:

• Marinoi naudanlihaa vähintään 3 päivää parhaan maun saavuttamiseksi.
• Säädä paistinlämpöalueet kypsentämään Sauerbraten optimaalisessa lämpötilassa.
• Tarjoile perinteisten saksalaisten lisukkeiden, kuten punakaalin ja perunapyyhkeiden, kanssa täydellisen aterian saamiseksi.

Johtopäätös:

Sauerbratenin grillaaminen Arteflame-grillissä on ihastuttava tapa nauttia tästä pehmeästä ja maukkaasta saksalaisesta paahtopaistista. Arteflamen korkea lämpö ja erilaiset lämpövyöhykkeet takaavat täydellisesti kypsennetyn lihan runsaalla ja suolaisella kastikkeella. Olitpa sitten grillaamassa tai perheillallisella, tämä resepti tekee vaikutuksen maullaan ja yksinkertaisuudellaan. Kokeile jo tänään ja nosta kulinaarista peliäsi Arteflame-grillillä!