Smoky Grillattu Boeuf Bourguignon -resepti Arteflame Grillissä

boeuf bourguignon prepared on the Arteflame grill

Grillattu Boeuf Bourguignon -resepti Arteflame Grillissä

Lisää savuinen käänne ajattomaan ranskalaiseen klassikkoon tällä grillatulla boeuf bourguignon -reseptillä, joka sopii täydellisesti Arteflame-grilliin. Tässä ruoassa yhdistyvät naudanlihapatan runsaat, syvät maut sekä ulkona kypsennyksen ihastuttava hiili ja savuisuus luoden unohtumattoman ruokailukokemuksen.

Ainesosat:

  • 2 kiloa naudanlihaa, leikattu 2 tuuman kuutioiksi
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 6 viipaletta paksuksi leikattua pekonia kuutioituna
  • 1 iso sipuli, hienonnettuna
  • 3 porkkanaa, viipaloituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 pullo (750 ml) punaviiniä, mieluiten burgundia
  • 2 kuppia naudanlihalientä
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 2 tl tuoreita timjaminlehtiä
  • 1 laakerinlehti
  • 1 kuppi helmiäissipulia kuorittuna
  • 1 kuppi sieniä, neljäsiksi leikattuna
  • 2 ruokalusikallista voita
  • 2 rkl yleisjauhoja
  • Tuore persilja, hienonnettu koristeeksi

Laitteet:

  • Arteflame grilli
  • Grillikäyttöön sopiva valurautainen hollantilainen uuni tai iso kattila
  • Urallinen lusikka
  • Puinen lusikka

Ohjeet:

  1. Valmista grilli:

    • Esilämmitä Arteflame-grilli  ja valmista grillaamaan.
  2. Ruskista naudanliha:

    • Mausta naudanlihakuutiot reilusti suolalla ja pippurilla. Kaada keittotasolle hieman oliiviöljyä ja lisää naudanliha erissä paistaen molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Poista ja aseta sivuun.
  3. Renderöi pekoni:

    • Grillaa pekonia rapeaksi. Siirrä pekoni lautaselle uralusikalla jättäen rasvan keittotasolle.
  4. Paista vihannekset:

    • Grillaa hienonnettu sipuli, porkkanat ja jauhettu valkosipuli pekonirasvassa. Paista kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
  5. Deglase ja hauduta:

    • Kaada punaviini kattilaan tai hollantilaisuuniin. Sekoita joukkoon naudanlihaliemi, tomaattipyre, timjami ja laakerinlehti. Lisää naudanliha ja pekoni kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
  6. Paista grillissä:

    • Peitä kattila  ja aseta se grillin viileämpään osaan. Anna kiehua hiljalleen noin 2 tuntia tai kunnes liha on kypsää.
  7. Valmista koristelu:

    • Grillaa  helmiäissipulia ja sieniä voissa, kuullota kullanruskeiksi. Ripottele päälle jauhoja ja kypsennä vielä minuutti ja lisää sitten muhennukseen viimeisen 30 minuutin aikana.
  8. Viimeistele ja tarjoile:

    • Tarkista mausteet ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Poista laakerinlehti.
    • Tarjoile boeuf bourguignon kuumana, hienonnetulla persiljalla koristeltu perunamuusin tai rapealeivän kera.

Johtopäätös:

Koe grillatun Boeuf Bourguignonin voimakkaat maut, täydellinen resepti niille, jotka rakastavat yhdistää klassisia ranskalaisia ​​ruokia grilliruoan dynaamiseen makuun. Tämä ruokalaji ei ainoastaan ​​tyydytä makua maun syvyydellä, vaan se tuo mukanaan myös rustiikkia, savuista charmia, mikä tekee siitä erottuvan reseptin kaikille kulinaarisille harrastajille.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.