Biryani Arteflame-grillireseptillä

Nauti intialaisen keittiön rikkaista mauista valmistamalla Biryania Arteflame Grillissäsi. Tämä resepti yhdistää aromaattiset mausteet, pehmeän lihan ja pörröisen riisin yhdeksi ruokalajiksi, jolloin syntyy savuinen versio klassisesta Biryanista.

Biryanille:
2 kuppia basmatiriisiä, liotettu 30 minuuttia ja valutettu
4 kuppia vettä
2 isoa sipulia ohuiksi viipaleina
2 tomaattia, hienonnettuna
1/4 kuppia ruokaöljyä
Ripaus sahramia, liotettuna 1/4 kupissa lämmintä maitoa
1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
1/2 kuppia tuoreita mintunlehtiä, hienonnettu
4 vihreää chiliä halkaistuina
Kokonaiset mausteet: 2 laakerinlehteä, 4 neilikkaa, 4 vihreää kardemummapalkoa, 2 tuuman kanelitanko
Suolaa maun mukaan

Valmista Arteflame Grill:
Sytytä Arteflame Grillisi.

Keitä riisi:
Kiehauta vesi suuressa Arteflamen kattilassa. Lisää liotettu riisi, keitä kunnes se on 70 % kypsää. Valuta ja aseta sivuun.

Paista sipulit:
Laita öljyä Arteflamen tasaiselle keittotasolle. Lisää sipulit ja paista kullanruskeiksi. Poista puolikas koristelua varten.

Lihan paistaminen:

Perinteisesti liha kypsennetään astiassa kaikkien muiden ainesten kanssa samaan aikaan.  Jos haluat lisämakua, kokeile paistaa liha ennen sen lisäämistä.

Kerro Biryani:
Levitä pannulle puolet riisistä kerroksittain. Päälle marinoitua lihaa, hienonnettuja tomaatteja, vihreää chiliä, puolet paistetusta sipulista, korianteria, minttua ja kokonaisia ​​mausteita. Peitä lopulla riisillä. Ripottele päälle sahramimaito ja loput paistetut sipulit.

Keitä Biryani:
Peitä paistinpannu tiiviisti foliolla tai kannella. Anna kypsyä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja riisi täysin kypsää.

Palvella:
Huuhtele ja sekoita Biryani varovasti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla, mintulla ja paistetulla sipulilla. Tarjoile kuumana raitan tai curryn kera.