Mesquite-maustetut porsaankyljykset Arteflame-grillissä

Mesquitellä maustetut porsaankyljykset ovat täynnä savuisia, rohkeita makuja, mikä tekee niistä täydellisen valinnan Arteflamen grillaukseen. Tämä resepti parantaa sianlihan luonnollista makua suolaisella mesquite-mausterouheella, jolloin syntyy mehukkaita, maukkaita kyljyksiä, jotka tekevät varmasti vaikutuksen seuraavassa ulkoilmatapahtumassasi.

Ainesosat

4 luullista porsaankyljystä (noin 1 tuuman paksuinen)
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
2 rkl mesquite-maustetta (kaupasta ostettu tai kotitekoinen, katso alla)
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl savustettua paprikaa
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl kosher-suolaa
Sitruunaviipaleet, tarjoiluun
Tuore persilja, hienonnettu, koristeeksi (valinnainen)

Kotitekoiseen mesquite-mausteeseen (valinnainen):

1 rkl savustettua paprikaa
1 rkl ruskeaa sokeria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl mustapippuria
1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
1/4 tl jauhettua korianteria

Ohjeet

1. Valmista Mesquite-mauste (jos teet kotitekoista)

Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kotitekoisen mesquite-mausteen ainekset. Sekoita hyvin ja laita sivuun.

2. Mausta porsaankyljykset

Taputtele porsaankyljykset kuiviksi talouspaperilla. Voitele jokaisen kyljyksen molemmat puolet oliiviöljyllä, jotta mausteet tarttuvat. Yhdistä pienessä kulhossa mesquite-mauste, valkosipulijauhe, sipulijauhe, savustettu paprika, jauhettu kumina, mustapippuri ja kosher-suola. Ripottele mausteseosta tasaisesti porsaankyljyjen molemmille puolille ja paina se kiinni, jotta se tarttuu.

3. Sytytä Arteflame Grill

Aseta Arteflame-grilli suoraan grillaukseen rakentamalla keskikuumea tuli. Anna grillin lämmetä, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis paistamiseen.

4. Grillaa porsaankyljykset

Aseta maustetut porsaankyljykset Arteflamen grillin kuumalle keskelle. Paista kyljyksiä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes niistä muodostuu syvä kullanruskea kuori.

Paistamisen jälkeen siirrä porsaankyljykset grillin viileämpään ulkoreunaan kypsennyksen lopettamiseksi. Grillaa kyljyksiä vielä 4-6 minuuttia per puoli paksuudesta riippuen, kunnes sisälämpötila saavuttaa 145 °F (63 °C) keskiharvinaisissa tai 160 °F (71 °C) hyvin kypsissä.

5. Lepää porsaankyljykset

Kun porsaankyljykset ovat kypsyneet haluamaasi kypsyyteen, poista ne grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen koko lihaan, mikä varmistaa mehukkaan, maukkaan kyljyksen.

6. Tarjoile ja koristele

Siirrä porsaankyljykset tarjoiluvadille. Purista pinnalle tuoretta sitruunamehua ja koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla. Tarjoile kuumana suosikkilisäkkeiden kanssa.

Vinkkejä parhaisiin mesquite-mausteisiin porsaankyljyksiin

Jopa ruoanlaitto : Käytä välitöntä lämpömittaria tarkistaaksesi porsaankyljyjen sisälämpötila, jotta vältyt ylikypsymiseltä.
Mauste : Voimakkaamman maun saamiseksi mausta porsaankyljykset ja anna niiden marinoitua jääkaapissa enintään 2 tuntia ennen grillaamista.
Grillijäljet : Saadaksesi kauniit ristikkogrillijäljet kiertämällä porsaankyljyksiä 90 astetta paistoprosessin puolivälissä kummaltakin puolelta.

Johtopäätös

Mesquitellä maustetut porsaankyljykset Arteflame-grillissä ovat herkullinen ja savuinen pääruoka, joka sopii täydellisesti mihin tahansa grilliin.Mesquite-mauste lisää rohkean maun, joka sopii täydellisesti mehukkaan, murean sianlihan kanssa. Tarjoa nämä kyljykset grillattujen vihannesten, tuoreen salaatin tai suosikkilisukkeidesi kanssa täydellisen aterian saavuttamiseksi.

Muunnelmia

Vaahtera Mesquite porsaankyljyksiä : Lisää tilkka vaahterasiirappia mausteseokseen saadaksesi makean ja savuisen maun.
Mausteinen Mesquite-porsaankyljys : Lisää cayennepippuria mausteeseen saadaksesi mausteisempaa jälkeä.
Yrttejä sisältävä mesquite-porsaankyljys : Lisää mausteseokseen tuoretta rosmariinia tai timjamia saadaksesi yrttiseoksen.
Citrus Mesquite porsaankyljyksiä : Purista appelsiinimehu kyljysten päälle ennen grillausta saadaksesi sitrusmaisen maun, joka täydentää mesquiteä.
Valkosipulivoi Mesquite-porsaankyljyksiä : Grillaamisen jälkeen lisää kyljysten päälle ripaus valkosipuliyrttivoita saadaksesi lisää täyteläisyyttä.

Parhaat parit

Juoda : Yhdistä täyteläisen punaviinin, kuten Zinfandel, tai kylmän, rapean oluen kanssa.
Lisuke : Tarjoile grillatun maissin, paahdettujen perunoiden tai tuoreen vihreän salaatin kanssa.
Jälkiruoka : Lopeta ateria kevyellä jälkiruoalla, kuten grillatuilla persikoilla tai marjasorbetilla.