Mausteiset marokkolaiset lampaanhampurilaiset vihreällä harissakastikkeella

Liity Bussin Eatsiin kulinaariselle matkalle mausteisten marokkolaisten lampaanhampurilaisten parissa, joka sisältää kotitekoista Green Harissa -kastiketta, kaikki grillatun naanin välissä. Se on makumaailma jokaisessa puremassa!

Kirjailija: Bussin Eats

Ainesosat:

Lammashampurilaisille:

• 1 lb jauhettua lammasta
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/4 kuppia persiljaa, jauhettua
• Suolaa, maun mukaan
• Mustapippuria, maun mukaan
• 4 naan-leipää tai pitaa

Vihreälle Harissa-kastikkeelle:

• 3 poblanoa
• 2 jalapeñoa
• 1/4 kuppia korianteria, jauhettu
• 1/4 kuppia persiljaa, jauhettua
• 2 rkl vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl minttua hienonnettuna
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• Savusuolaa maun mukaan

Täytteisiin:

• Tomaattiviipaleita
• Punasipuliviipaleita
• Fetajuusto, murskattu

Ohjeet:

1. Valmista vihreä harissakastike:

   • Paahda poblanoja ja jalapeñoja grillissä, kunnes ne ovat hiiltyneet. Kuori, siemenet ja hienonna ne.
   • Sekoita paahdetut paprikat, korianteri, persilja, vihreä sipuli, valkosipuli, minttu, sitruunamehu, kumina ja oliiviöljy tasaiseksi. Mausta savusuolalla. Aseta sivuun.

2. Valmista lampaanpihvit:

   • Sekoita kulhossa jauhettu lammas, jauhettu valkosipuli, persilja, suola ja pippuri.
   • Muotoile 4 samankokoista pihveä.

3. Grillaa lampaanhampurilaisia:

   • Esilämmitä grilli keskilämmölle.
   • Grillaa lampaanpihviä noin 4-5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä haluttuun kypsyyteen.

4. Valmista Naan tai Pita:

   • Grillaa naan-leipää tai pitaa noin 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on hieman paahtunut.

5. Kokoa hampurilaiset:

   • Aseta lammaspihvi jokaisen naanin tai pitan päälle.
   • Päälle tomaattiviipaleet, punasipuli, murskattu feta ja runsas tilkka vihreää harissakastiketta.

6. Palvella:

   • Nauti maukkaita marokkolaisia ​​lampaanhampurilaisia ​​raikkaan ja mausteisen Green Harissa -kastikkeen kanssa, joka on täydellinen globaali käänne klassiseen ruokaan.