Grillattua yrttipestoa Arteflamella

Tekeminen pesto Arteflame-grillissä lisää tuoreisiin yrtteihin hienovaraisen savun maun luoden ainutlaatuisen käänteen klassiseen pestokastikkeeseen. Grillaamalla joitain ainesosia ja sekoittamalla niihin tuoreita yrttejä, valkosipulia ja parmesaania, saat maukkaan, eloisan peston, joka sopii täydellisesti grillatun lihan, vihannesten tai pastan kanssa.

Ainekset:

2 dl tuoreita basilikan lehtiä (hiiltynyt kevyesti grillissä)
1/2 kuppia tuoreita persiljan lehtiä
2 valkosipulinkynttä (grillattu savuisen maun vuoksi)
1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä (tai saksanpähkinöitä)
1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua (valinnainen kirkkautta varten)
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Valmistele Arteflame-grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli öljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna tulen levätä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen pinta on kuuma.

2. Grillaa basilika ja valkosipuli kevyesti

Aseta tuoreet basilikan lehdet ja valkosipulinkynnet suoraan tasaiselle keittotasolle noin 30 sekunnista 1 minuuttiin, kunnes ne alkavat hiiltyä hieman ja vapauttavat arominsa. Tämä lisää pestoasi hienovaraisen savuisen maun ilman tuoreita yrttejä.

3. Paahda pinjansiemeniä

Paahda pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä tasaisella pinnalla kullanruskeiksi, noin 1-2 minuuttia. Muista sekoittaa niitä silloin tällöin, jotta ne eivät pala. Poista grillistä paahtamisen jälkeen.

4. Sekoita ainekset

Sekoita monitoimikoneessa grillattu basilika, persilja, valkosipuli, paahdetut pähkinät ja parmesaani. Pullota ainekset hienoksi pilkottuna.

5. Lisää oliiviöljyä

Valuta monitoimikoneen käydessä hitaasti oliiviöljyä, kunnes seoksesta tulee tasaista ja kermaista. Jos haluat paksumman peston, lisää vähemmän öljyä; Oheisemman koostumuksen saamiseksi lisää lisää.

6. Kausi ja säädä

Lisää suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja sitruunamehua (jos käytät) maun mukaan. Pullota uudelleen sekoittaaksesi mausteet. Säädä makua tarpeen mukaan lisäämällä suolaa tai sitruunamehua.

7. Tarjoile

Tarjoile grillattua yrttipestoa heti grillattujen liharuokien, kuten kanan tai pihvin, grillattujen vihannesten päälle tai pastakastikkeeksi. Voit myös säilyttää sen ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon ajan.

Vinkkejä parhaaseen grillattuun yrttipestoon

Katso lämpöä : Grillaa basilikaa ja valkosipulia hetken, jotta tuoreet maut säilyvät ennallaan ja lisäävät hienovaraista savuisuutta.
Käytä tuoreita ainesosia : Tuore basilika, persilja ja parmesaani tekevät pestosta eloisan ja maukkaan.
Mukauta yrttejä : Voit vapaasti vaihtaa persiljaa muihin yrtteihin, kuten korianteriin tai rucolaan, eri makuprofiiliin.

Johtopäätös

Grillaus tämän peston ainesosista Arteflamessa antaa kastikkeelle herkullisen, savuisen pohjasävyn säilyttäen samalla yrttien tuoreen, eloisan maun. Tämä pesto sopii erinomaisesti grillatun lihan, vihannesten tai pastan ruokien kohottamiseksi.

Muunnelmia

Korianteri-Lime Pesto : Korvaa basilika korianterilla ja lisää limetin mehua saadaksesi raikkaan käänteen.
Rucola-Saksanpähkinä Pesto : Käytä rucolaa basilikan sijasta ja saksanpähkinöitä pinjansiementen sijaan pippuriseen pestoon.
Aurinkokuivattujen tomaattien pesto : Lisää aurinkokuivattuja tomaatteja saadaksesi syvemmän, täyteläisemmän maun.
Pinaatti-pistaasipesto : Käytä tuoretta pinaattia ja pistaasipähkinöitä ravinteikasta vaihtelua varten.
Vegaaninen pesto : Jätä pois parmesaani ja lisää ravitsemuksellista hiivaa maidotonta versiota varten.