Täydellisesti grillattu pannupaisti Arteflamella

Luo suussa sulava, pehmeä paisti hyödyntämällä Arteflame-grillin ainutlaatuisia ominaisuuksia. Tämä resepti takaa syvän, karamellisoidun kuoren ja mehukkaan, maukkaan lihan paistamalla kuumalla keskigrilliritilällä ja viimeistelemällä paisti täydelliseksi tasaisella keittotasolla. Saat pannupaahdin, joka on täynnä makua, kypsynyt täydellisesti ja kypsennetty tasaisesti.

Ainesosat

• 4 lbs paistia tai naudan lapaa
• 2 rkl voita (paistamiseen)
• 2 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 4 isoa porkkanaa kuorittuna ja paloiksi leikattuna
• 3 isoa perunaa, leikattu neljään osaan
• 2 sipulia, leikattu viipaleiksi
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• 1 oksa tuoretta timjamia
• 1 kuppi naudanlihalientä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Valinnainen: suosikki kuivahana lisämakua varten

Ohjeet

1. Valmistele Arteflame-grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle ja pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle. Sytytä grilli ja odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan. Keskimmäisen grilliritilän lämpötilan tulisi olla noin 1000 °F paistamista varten, kun taas tasaisella keittotasolla on useita lämpöalueita muun ruoan kypsentämistä varten.

2. Mausta paisti

Mausta paisti reilusti suolalla, pippurilla ja lempijauheellasi (valinnainen). Varmista, että peität kaikki puolet parhaan maun saavuttamiseksi.

3. Paista pannupaisti

Aseta paisti suoraan Arteflamen keskiritilälle. Paista paistin kummaltakin puolelta 4-5 minuuttia, kunnes muodostuu täyteläinen ruskea kuori. Käytä voita voitelemaan kypsennyksen aikana parantaaksesi makua.

4. Hidas kypsennys tasaisella pohjalla

Paistamisen jälkeen siirrä paisti tasaiselle keittotasolle lähemmäksi ulkoreunaa, jossa lämpö on alhaisempi. Laita sipulit, porkkanat ja perunat paistin ympärille. Lisää jauhettu valkosipuli, rosmariini ja timjami. Kaada lihaliemi paistin ja vihannesten päälle luodaksesi herkullisen pohjan mehujen sekoittumiseen.

5. Kypsennä kypsäksi

Anna paistin kypsyä tasaisella pohjalla 1,5–2 tuntia, käännä sitä silloin tällöin ja kierrä vihanneksia tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan. Poista paisti, kun se saavuttaa 190 °F, jotta lopputulos on herkein. Muista, että se jatkaa kypsentämistä sen jälkeen, kun olet poistanut sen grillistä, joten on parasta ottaa se pois noin 175 °F:n lämpötilassa, jotta se valmistuu.

6. Lepää ja tarjoile

Anna paistin levätä 15-20 minuuttia grillistä ottamisen jälkeen. Tämä auttaa säilyttämään mehut ja takaa pehmeät viipaleet. Tarjoile paisti karamellisoitujen vihannesten kanssa ja lorauta keittotason ylimääräisiä mehuja lisämakua varten.

Vinkkejä täydelliseen paistinpannuun

• Lämpöalueet : Pidä paisti lähempänä keittotason ulkoreunaa varmistaaksesi hitaan ja tasaisen kypsennyksen. Tämä estää palamisen ja antaa lihan kypsyä.
• Voivalastus : Käytä voita öljyn sijasta vaahdottamiseen saadaksesi täyteläisempiä makuja.
• Säilytä mehut : Älä anna liemen haihtua kokonaan – lisää tarvittaessa, jotta paisti pysyy kosteana.

Johtopäätös

Patapaistien grillaaminen Arteflamella tuo jännittävän käänteen perinteiseen mukavuusateriaan. Täydellisesti kypsyneen kuoren ja pehmeän, maukkaan sisustuksen ansiosta tästä paahtopaistosta tulee suosikki seuraavalla ruoanlaitossa.

Muunnelmia

1. Punaviiniruukkupaisti : Lisää 1 kuppi punaviiniä naudanlihaliemen sijaan saadaksesi täyteläisen, rohkean maun.
2. Yrttikuorrutettu pannupaisti : Käytä sekoitus hienonnettua rosmariinia, timjamia ja valkosipulia saadaksesi maukkaan yrttikuoren kypsennykseen.
3. BBQ Pot Roast : Korvaa suola- ja pippurimauste suosikki BBQ-rouheellasi ja lisää tilkka BBQ-kastiketta liemeen savuisemman maun saamiseksi.
4. Mausteinen pannupaisti : Lisää teelusikallinen cayennepippuria ja chilijauhetta kuivahierteeseen luodaksesi mausteisen potkun.
5. Valkosipulivoipaisti : Käytä valkosipulivoi-seosta valsele paisti paistamisen ja kypsennyksen aikana saadaksesi syvemmän valkosipulin maun.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Rapeaa grillattua ruusukaalia
• Kermainen perunamuusi
• Lämpimiä, voitaisia ​​sämpylöitä