Nauti meren mausta tällä Grilled Linguine with Clams & Cherry Peppers -reseptillä, joka on täydellinen sekoitus tuoreita makuja ja al dente pastaa, jotka kaikki valmistetaan Arteflame-grillilläsi.

Tässä ruoassa yhdistyvät tuoreiden simpukoiden mehukkuus kirsikkapaprikan kirsikkakuoreen, jotka kaikki yhdistyvät ripauksella valkoviiniä ja valkosipulia. Näin valmistat tämän ihastuttavan aterian:

Ainekset:

• 1 kiloa tuoreita simpukoita, huuhdeltu
• 1 kiloa tuoretta linguine-pastaa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruuna
• ½ kuppi valkoviiniä
• ⅓ kupillinen kirsikkapaprikaa siementettynä ja viipaloituna
• Hyvälaatuinen oliiviöljy (Bonacci suosittelee)
• Merisuolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
• Tuore persilja, hienonnettu
• Parmesanjuustoa, parranajokäyttöön

Reittiohjeet:

1. Valmista grilli: Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämpötilaan.

2. Keitä valkosipulin ja viinin seos: Kuumenna valurautaisessa pannussa grillin kuumassa osassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää jauhettu valkosipuli ja anna kiehua kunnes tuoksuu. Kaada joukkoon valkoviini ja anna seoksen kiehua.

3. Höyrytä simpukat: Lisää kiehuvaan valkosipuliin ja viiniin ripaus merisuolaa ja simpukat. Peitä paistinpannu kannella. Keitä, kunnes simpukat avautuvat, mikä osoittaa, että ne ovat kypsiä. Hävitä kaikki simpukat, jotka eivät aukea.

4. Lisää kirsikkapaprikat: Kun simpukat ovat avautuneet, poista kansi ja heitä joukkoon kirsikkapaprikat ja kourallinen hienonnettua persiljaa maun lisäämiseksi.

5. Keitä pasta: Simpukoiden kypsyessä keitä vettä suuressa kattilassa grillissä. Keitä tuore linguine-pasta kiehuvassa vedessä al denteksi, tyypillisesti noin minuutti tuorepastalla. Valuta ja sekoita pasta 1 tl korkealaatuisen oliiviöljyn kanssa.

6. Yhdistä ja tarjoile: Siirrä keitetty linguine tarjoilukulhoon. Kaada simpukka- ja kirsikkapippurikastike pastan päälle. Ripottele päälle tuoretta parmesaanijuustoa ja ripaus mustapippuria. Tarjoile sitruunaviipaleella puolella.