Grillattu Cobb-salaatti Arteflame Grillissä: Smoky Twist Classicissa

Vie salaattisi uudelle tasolle tällä grillatulla Cobb-salaattireseptillä, joka on suunniteltu erityisesti Arteflame Grill -grilliä varten. Tuoreita vihanneksia suudeldaan savulla ja hiilellä, minkä jälkeen hehkutetaan maukkaan kotitekoisen vinegretin kanssa salaatiksi, joka on sekä rapea että maukas.

Ainesosat:

Oliiviöljy, harjaukseen
1 nippu sipulia
1 pint kirsikkatomaatteja
1 tähkä
4 roomalaisen vauvan päätä, puhdistettu, leikattu ja puolitettu
1 avokado kuutioituna
½ kuppia tuoreita mintunlehtiä
Hiutaleista merisuolaa maun mukaan
Murustettu vuohenjuusto koristeeksi

Vinaigrettea varten:

1 sitruunan mehu
2 tl punaviinietikkaa
1/3 kuppia oliiviöljyä
1 rkl jauhettua salottisipulia
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sytytä Arteflame Grill

Esilämmitä Arteflame Grill lämpötila-alueelle 400 °F - 450 °F. Tämä luo ihanteelliset olosuhteet vihannesten täydellisyyteen grillaamiseen.

2. Valmistele vihannekset

Voitele roomasalaatin puolikkaat, sipulit, kirsikkatomaatit ja maissi kevyesti oliiviöljyllä. Tämä ei vain estä tarttumista, vaan myös parantaa savun makua.

3. Grillaa vihannekset

Romaine-salaatti: Aseta romaine-puolikkaat leikkauspuoli alaspäin grilliin. Grillaa noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet, ja siirrä ne sitten tarjoiluvadille.
Sipuli ja tomaatit: Grillaa kampasipulia ja kirsikkatomaatteja välillä käännellen, kunnes sipulit ovat hiiltyneet ja tomaatit alkavat halkeilla, noin 6–8 minuuttia.
Maissi: Grillaa maissi kevyesti kullanruskeaksi, poista sitten grillistä ja leikkaa jyvät irti tähkästä.

4. Valmista vinaigrette

Kun vihannekset grillaavat, vatkaa sitruunamehu, punaviinietikka, oliiviöljy, jauhettu salottisipuli ja valkosipuli pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

5. Kokoa salaatti

Yhdistä tarjoiluvadilla grillatut kampasipulit, tomaatit, maissinjyvät ja kuutioitu avokado hiiltyneeseen romaineeseen. Pirskota kaikki juuri valmistetulla vinegrettellä.

6. Tarjoile

Viimeistele salaatti murennetulla vuohenjuustolla ja tuoreilla mintunlehdillä. Ripottele pinnalle ripaus hiutalemaista merisuolaa saadaksesi lisämakua. Tarjoile heti ja nauti tämän kohonneen Cobb-salaatin savuisista, tuoreista makuista.

Vaihtoehtoja ja muunnelmia

Proteiinilisäkkeet: Lisää grillattua kanaa, katkarapuja tai pihviä tehdäksesi salaatista täyteläisemmän. Nämä proteiinit voidaan marinoida oliiviöljyssä, valkosipulissa ja yrteissä ennen grillausta täydentämään salaatin makuja.
Juuston vaihto: Jos vuohenjuusto ei ole suosikkisi, kokeile murustettua sinihomejuustoa tai fetaa saadaksesi eri makuprofiilin.
Vinaigrette-muunnelmat: Vaihda sitruunamehu balsamiviinietikkaan tai omenaviinietikka tangierisempaan kastikkeeseen. Voit myös lisätä teelusikallisen Dijon-sinappia lisäämään syvyyttä.
Kasvisvaihtoehdot: Korvaa romaine grillatulla lehtikaalilla tai radicchiolla saadaksesi erilaisen koostumuksen ja maun. Voit myös lisätä grillattua kesäkurpitsaa tai paprikaa monipuolisuuden lisäämiseksi.

Parhaat parit

Pääruoka: Tarjoa tämä salaatti grillatun broilerin rinnan, mehukkaan pihvin tai grillatun lohen kanssa monipuoliseksi ateriaksi. Salaatin raikkaat ja savuiset maut täydentävät näitä proteiineja kauniisti.
Juoda: Yhdistä tämä salaatti raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, tai jäähdytetyn rosén kanssa. Oluen ystäville sopisi hyvin kevyt lager tai sitrusmainen IPA. Jos pidät alkoholittomista vaihtoehdoista, kokeile kivennäisvettä sitruunaroiskeella tai virkistävää jääteetä.
Jälkiruoka: Viimeistele ateria kevyellä jälkiruoalla, kuten grillatuilla persikoilla tilkka hunajalla tai vaniljajäätelöllä. Vaihtoehtoisesti hedelmäsorbetti tai sitruunatorttu täydentäisi aterian tuoreita makuja.

Tämä grillattu versio klassisesta Cobb Saladista yhdistää kesän raikkaat maut grillin täyteläisiin, savuisiin vivahteisiin, joten se on täydellinen ruokalaji ulkona. Olitpa sitten grillaamassa tai viettämässä hiljaista illallista kotona, tämä salaatti tekee varmasti vaikutuksen.