Grillatut artisokat sitruuna-valkosipulivoilla

Grillattu artisokat on herkullinen ja terveellinen alkupala tai lisuke. Grillaus antaa artisokalle savuisen maun, joka sopii täydellisesti kirpeän sitruunavalkosipulivoin kanssa. Arteflame-grilli varmistaa tasaisen kypsennyksen ja kauniin hiiltymisen artisokanlehdissä.

Ainesosat

• 4 isoa artisokkaa
• 1 sitruuna puolitettuna
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl sitruunamehua
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Grillin valmistelu

1. Sytytä grilli: Aloita lämmittämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillaamista varten. Anna tasaisen keittotason lämmetä keskilämmölle.

Artisokkien valmistaminen

2. Leikkaa artisokat: Leikkaa artisokkien yläosasta noin 1 tuuma pois ja leikkaa varret, jotta ne voivat seisoa pystyssä. Leikkaa ulompien lehtien kärjet keittiösaksilla poistaaksesi piikkejä.
3. Höyrytä artisokat: Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Purista puolikkaan sitruunan mehu veteen ja lisää sitruunan puolikkaat. Laita artisokat kattilaan, peitä ja höyrytä 15-20 minuuttia, kunnes lehdet ovat pehmeitä mutta eivät hajoa. Ota artisokat kattilasta ja anna niiden jäähtyä hieman.

Sitruunavalkosipulivoin valmistus

4. Sekoita voi: Yhdistä pienessä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, hienonnettu persilja ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.

Artisokkien grillaaminen

5. Grillivalmistelut: Halkaise höyrytetyt artisokat pituussuunnassa puoliksi. Käytä lusikkaa poistamaan sumea kuristus ja pienet sisälehdet.
6. Sivele oliiviöljyllä: Voitele artisokan puolikkaat kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Grilli artisokat: Aseta artisokan puolikkaat leikkauspuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle. Grillaa noin 5-7 minuuttia per puoli, kunnes artisokat ovat kauniin hiiltyneet ja lämmenneet.

Tarjoilu

8. Tarjoile sitruunavalkosipulivoin kanssa: Siirrä grillatut artisokat tarjoiluvadille. Pirskota sitruunavalkosipulivoita ja koristele vielä hienonnetulla persiljalla. Tarjoile sitruunaviipaleilla puolella.

Vinkkejä

• Höyrytys ensin: Artisokkien höyryttäminen ennen grillaamista varmistaa, että ne ovat pehmeitä ja kypsyvät tasaisesti grillissä.
• Kausi anteliaasti: Älä pelkää maustaa artisokkia runsaasti suolalla ja pippurilla parantaaksesi niiden makua.
• Voin muunnelmia: Kokeile erilaista käännettä lisäämällä voihin tilkka balsamiviinietikkaa tai ripaus punapippuria.

Johtopäätös

Grillatut artisokat sitruuna-valkosipulivoilla ovat yksinkertainen mutta vaikuttava ruokalaji, joka ilahduttaa vieraasi. Grillin savuinen maku yhdistettynä kirpeän, valkosipulisen voin kanssa tekee täydellisen alkupalan tai lisukkeen.

Muunnelmia

1. Mausteiset grillatut artisokat: Lisää ripaus cayennepippuria sitruunavalkosipulivoihin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Infusoitu yrtti: Käytä voissa tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
3. Juustoiset artisokat: Ripottele artisokkien päälle raastettua parmesaania tai pecorinoa ennen tarjoilua.
4. Balsamico lasitettu: Pirskota balsamicoa grillattujen artisokkien päälle saadaksesi kirpeän käänteen.
5. Välimerellinen tyyli: Lisää pilkotut oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja fetajuusto artisokkien joukkoon ennen tarjoilua.

Pariliitokset

• Lisukkeet: Tarjoile grillatun lihan, tuoreen vihreän salaatin tai paahdettujen perunoiden kanssa.
• Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, tai vaalean oluen kanssa.
• Jälkiruoka: Viimeistele kevyellä jälkiruoalla, kuten sitruunasorbetilla tai hedelmätortilla.