Johdanto
Grillattu BBQ-kana Arteflame-grillissä tuottaa savuisen, karamellisoidun maun, joka on sekä mehukas että murea. Arteflame-grillin ainutlaatuisia lämpövyöhykkeitä käyttämällä saavutat täydellisen kypsennyksen samalla kun kypsennät kanan täydellisesti savuisella BBQ-kuorrutuksella.
Ainesosat
- 4 kanan reisiä, koivet tai rintaa
- BBQ-kastikkeelle:
- 1 kuppi ketsuppia
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Puhdista keskigrilliritilä ja tasainen keittotaso valmistautuaksesi ruoanlaittoon.
Vaihe 2: Valmista BBQ-kastike
- Sekoita pienessä valurautaisessa pannussa ketsuppi, omenaviinietikka, ruskea sokeri, hunaja, Worcestershire-kastike, savustettu paprika, valkosipulijauhe, cayennepippuri (jos käytät), suola ja mustapippuri.
- Aseta paistinpannu Arteflame-grillin viileämpään reunaan ja hauduta kastiketta välillä sekoittaen 5-7 minuuttia, kunnes se hieman paksuuntuu.
Vaihe 3: Mausta kana
- Kuivaa kananpalat talouspaperilla.
- Mausta kana kevyesti suolalla, mustapippurilla ja ripauksella savustettua paprikaa lisämakua varten.
Vaihe 4: Paista kana
- Aseta broilerinpalat keskiritilälle korkealle lämmölle ja paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu kultainen kuori.
- Siirrä kana tasaiselle keittotasolle ja aseta se keskilämmölle jatkaaksesi kypsennystä.
Vaihe 5: Kuorita BBQ-kastikkeella
- Voitele kana reilusti BBQ-kastikkeella, käännä ja vaahdota muutaman minuutin välein luodaksesi makukerroksia.
- Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F), tarkista lihalämpömittarilla.
Vaihe 6: Lepää ja tarjoile
- Ota kana pois grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia, jotta mehut säilyvät.
- Tarjoile lämpimänä BBQ-kastikkeen kera.
Vinkkejä
- Hiiltynyt maku: Lisää savuisuutta, kun anna BBQ-kastikkeen karamellisoitua hieman kanan päällä jättämällä sen hetkeksi kuumalle alueelle.
- Jopa ruoanlaitto: Käytä samankokoisia kananpaloja varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
- Ei poltettua kastiketta: Levitä BBQ-kastike paahtamisen jälkeen, jotta kastikkeen sokerit eivät pala.
Muunnelmia
- Mausteinen BBQ-kana: Lisää BBQ-kastikkeeseen lisää cayennepippuria tai tilkka kuumaa kastiketta.
- Ruohoinen BBQ-kana: Sekoita kastikkeeseen hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia.
- Sitrusinen BBQ-kana: Lisää kastikkeeseen tuoretta limetti- tai appelsiinimehua saadaksesi kirpeän käänteen.
- Aasialaisvaikutteinen BBQ-kana: Lisää BBQ-kastikkeeseen soijakastiketta ja raastettua inkivääriä saadaksesi aasialaisen makuprofiilin.
- Makea BBQ-kana: Lisää ripaus vaahterasiirappia tai ylimääräistä hunajaa saadaksesi makeamman kuorrutuksen.
Pariliitokset
- Grillatut kasvikset: Tarjoile kesäkurpitsan, paprikan tai maissintähkän kanssa.
- Perunat: Yhdistä grillattujen perunalohkojen tai kermaisen perunasalaatin kanssa.
- Salaatit: Nauti raikkaan coleslaw- tai sekoitettu vihreä salaatin kanssa.
- Leipä: Tarjoile lämpimän maissileivän tai valkosipulileivän kanssa täyden aterian saavuttamiseksi.
Johtopäätös
Arteflame-grillissä kypsennetty BBQ-kana tarjoaa savuisia, makeita ja suolaisia makuja täydellisesti karamellisoidulla lasiteella. Tämä helposti seurattava resepti takaa mehukkaan ja maukkaan kanan, joka on hitti missä tahansa kokoontumisessa.
