Ruotsalainen savusmakkara (Rökt Korv) Arteflame Grillissä

Johdanto

Nauti perinteisen ruotsalaisen Rökt Korvin täyteläisistä, savuisista makuista, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Keskigrilliritilän korkea lämpö lukitsee makuihin, kun taas litteä parilalla varmistaa mehukkaan, tasaisen ruoan. Tämä klassinen ruokalaji kohoaa avoimella liekillä kypsennettynä, tarjoten ravintolalaatuista kypsennystä ja makua takapihajuhliin.

Ainesosat

• 4 ruotsalaista savusmakkaraa (Rökt Korv)
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl merisuolaa
• 4 tuoretta pullaa
• 1/2 kuppia marinoitua punasipulia
• 1/2 kuppia hapankaalia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma.

Vaihe 2: Valmistele Rökt Korv

1. Sekoita pienessä kulhossa täysjyväsinappi, hunaja, mustapippuri ja suola.
2. Voitele savusmakkarat kevyesti sinappi-hunajaseoksella.

Vaihe 3: Paista makkara

1. Aseta makkarat keskiritilälle ja paista noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu syvä kullanruskea hiilty.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Siirrä kypsennetyt makkarat tasaiselle keittotasolle, jotta kypsennys päättyy tasaisesti.
2. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kääntele välillä tasaisen lämmön jakautumisen varmistamiseksi.

Vaihe 5: Paahda pullat

1. Voitele jokaisen sämpylän sisäpuoli.
2. Aseta pullat kuvapuoli alaspäin keittotason ulkoreunalle ja paahda kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Vaihe 6: Kokoa ja tarjoile

1. Aseta jokainen grillimakkara paahdetussa sämpylässä.
2. Päälle marinoitua punasipulia, hapankaalia ja tuoretta tilliä.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Poista makkarat grillistä, kun ne ovat 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella.
• Anna makkaroiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Grillaa keittotasolla ylimääräisiä täytteitä, kuten paprikaa ja sipulia, jotta saat lisää rakennetta ja makua.

Muunnelmia

1. Mausteinen ruotsalainen Rökt Korv: Lisää ruokalusikallinen srirachaa sinappi-hunajakuorrutukseen saadaksesi mausteisen käänteen.
2. Juustoinen Rökt Korv: Sulata sveitsiläinen juusto makkaroiden päälle kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.
3. Valkosipulivoimakkara: Sivele valkosipulilla täytettyä voita makkaroiden päälle grillauksen aikana.
4. Yrtti-infuusio Rökt Korv: Lisää sinappi-hunajaseokseen tuoretta timjamia ja rosmariinia maun syvyyden lisäämiseksi.
5. BBQ Rökt Korv: Voitele makkarat ruotsalaisella puolukka-BBQ-kastikkeella.

Johtopäätös

Ruotsalaisen Rökt Korvin grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin uskomattomia makuja ja tekstuureja. Makkaroiden paistaminen korkealla lämmöllä lukitsee mehut sisään, kun taas tasainen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Päällystä perinteisillä ruotsalaisilla koristeilla aitoa kokemusta varten.

Parhaat parit

• Ruotsalainen perunasalaatti tillillä ja sinappilla.
• Grillatut juurekset, kuten porkkanat ja palsternakka.
• Kylmä ruotsalainen pilsner tai tumma olut.
• Lisänä kermaista perunamuusia tai puolukkachutneya.