Grillatut hirvenlihahampurilaiset - Connecticut Style

Johdanto

Koe paikallisesti tuotetun hirvenlihan runsas, riistamainen maku näiden täydellisesti grillattujen hirvenhampurilaisten kanssa. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme pihviravintolalaatuisen kypsennyksen keskigrilliritilässä yli 1000 °F:ssa ennen kuin viimeistelemme pihvit mehukkaaksi täydelliseksi tasaisella keittotasolla. Paahdettujen briossisämpylöiden päällä tarjoiltavissa hampurilaisissa on rapea kuori, suussa sulava rakenne ja lyömätön maku.

Ainesosat

• 2 kg jauhettua hirvenlihaa
• 4 briossipullaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 1 muna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl voita
• 4 viipaletta cheddarjuustoa (valinnainen)
• Salaattia, tomaattia ja punasipulia (täytteet)
• valinnaisia ​​mausteita (ketsuppi, sinappi, majoneesi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista hirvenpihvit

1. Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu hirvenliha, korppujauhot, muna, suola, mustapippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja Worcestershire-kastike.
2. Sekoita huolellisesti ja muotoile seoksesta neljä samankokoista pihviä.
3. Laita pihvit jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta ne kovettuvat.

Vaihe 3: Paista hirvenpihvit

1. Aseta hirvenpihvit keskiritilälle ja paista kumpaakin puolta noin 2 minuuttia saadaksesi syvän ruskean kuoren.
2. Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle ja viimeistele kypsennys haluttuun kypsyyteen (noin 135 °F keskiharvinaisille).

Vaihe 4: Paahda briossipullat

1. Voitele briossisämpylöiden sisäpuoli ja aseta ne tasaiselle keittotasolle.
2. Paahda 1-2 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Poista pihvit grillistä, kun ne ovat 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsentämistä.
2. Ripottele päälle cheddarjuustoa (jos haluat) ja anna sen sulaa hieman tasaisella keittotasolla.
3. Aseta jokainen pihvi paahdetun briossisämpylän päälle lisäämällä salaattia, tomaattia, punasipulia ja valitsemiasi mausteita.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Jos haluat mehukkaimman hampurilaisen, älä käytä lihaseosta liikaa.
• Anna pihvien levätä aina 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut säilyvät.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Kypsennä lähellä keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi ja siirrä ulospäin alhaisemman lämmön säätämiseksi.

Muunnelmia

1. Smoky BBQ Hirvenlihaburgeri: Lisää 1 rkl suosikki BBQ-kastiketta lihaseokseen ja ripottele päälle savustettua goudaa.
2. Mausteinen Jalapeño Hirvenlihaburgeri: Kuutioi tuoreet jalapeñot pihviseokseen ja käytä paprikajuustoa.
3. Sveitsin sienihampurilainen hirvenlihaburgeri: Grillaa sieniä tasaisella keittotasolla ja sulata sveitsiläinen juusto pihvin päälle.
4. Sinihomejuusto hirvenlihaburgeri: Murenna sinihomejuusto lihaseokseen ja ripottele päälle karamellisoitua sipulia.
5. Vaahterapekoni hirvenlihaburgeri: Voitele pihvit vaahterasiirupilla ja ripottele päälle rapeaa pekonia.

Johtopäätös

Riistahampurilaisten grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin rohkeat, riistamaiset maut ja lukitsee mehut täydellisellä kypsennyksellä.Nämä hampurilaiset ovat pehmeitä, maukkaita ja vastustamattoman herkullisia. Tee niistä omasi luovilla täytteillä ja nauti todellisesta Connecticut-grillauskokemuksesta.

Parhaat parit

• Arteflame-tasolla keitetyt bataattiperunat
• Grillattua parsaa voin ja valkosipulin kera
• Kypsytetty cheddar mac ja juusto
• Savuinen viski tai täyteläinen punaviini
• Kylmä Connecticut-olut