Ruotsalainen sinappilasitettu porsaan sisäfilee Arteflame Grillissä

Johdanto

Mehukas porsaan sisäfilee, joka on marinoitu runsaassa ruotsalaisessa sinappissa, paistettu täydelliseksi Arteflame-grillissä ja viimeistelty sitten tasaiselle pinnalle äärimmäisen arkuus. Tämä menetelmä varmistaa kauniin karamellisoidun kuoren samalla kun se lukitsee luonnolliset mehut – makupakattu ja idioottivarma grillaaminen parhaimmillaan!

Ainesosat

• 1,5 kg porsaan sisäfilettä
• 1/4 kuppia ruotsalaista sinappia
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolatonta voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperi ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista marinadi

1. Sekoita kulhossa ruotsalainen sinappi, fariinisokeri, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, valkosipulijauhe, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
2. Hiero marinadi reilusti porsaan sisäfileen päälle.
3. Anna lihan marinoitua vähintään 30 minuuttia (tai yön yli saadaksesi syvempi maku).

Vaihe 3: Porsaan sisäfileen paahtaminen

1. Kun grilli saavuttaa korkean lämmön, aseta porsaan sisäfilee keskiritilälle.
2. Paista noin 2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu täyteläinen, karamellisoitunut kuori.

Vaihe 4: Viimeistely tasaisella keittotasolla

1. Siirrä porsaan sisäfileet Arteflamen litteälle keittotasolle.
2. Kypsennä välillä kääntäen, kunnes sisälämpötila on 135 °F.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F alle halutun kypsyyden (se jatkaa kypsennystä lepääessään).
4. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

• Anna porsaan levätä ennen viipalointia, jotta se säilyttää mehunsa.
• Voitele ylimääräistä marinadia lihan päälle grillauksen aikana karamellisoitumisen lisäämiseksi.
• Käytä lihalämpömittaria tarkkaan kypsennykseen.

Muunnelmia

• Hunaja-sinappikuorrutus: Käytä hunajaa ruskean sokerin sijasta makeamman kuoreen saamiseksi.
• Mausteinen sinappilasite: Lisää lämpöä varten cayennepippuria ja murskattuja punapippurihiutaleita.
• Vaahtera-Balsamico Glaze: Korvaa siideritikka balsamicolla ja käytä vaahterasiirappia.
• Valkosipulin yrttihankaa: Jätä sinappi pois ja käytä tuoretta valkosipulia, rosmariinia ja timjamia.
• BBQ-sinappisekoitus: Sekoita ruotsalaista sinappia BBQ-kastikkeeseen saadaksesi savuisen makeuden.

Johtopäätös

Tämä ruotsalainen sinappilasitettu porsaan sisäfilee esittelee täydellisen tasapainon makeiden ja kirpeän makujen välillä. Ruoanlaitto Arteflame Grillillä lukitsee kosteuden ja luo vastustamattoman kuoren. Nosta grillaustasi tällä sensaatiomaisella ruoalla!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Paahdettuja bataatteja kanelilla
• Grillattuja persikoita hunajaroiskeella
• Raikas valkoviini tai amber ale