Ruotsalaiset lihapullavartaat kermakastikkeella

Johdanto

Grillaa nämä herkulliset ruotsalaiset lihapullavartaat Arteflame-grillilläsi saadaksesi gourmet-elämyksen suoraan takapihallasi. Keskigrilliritilän korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee maun, kun taas litteä keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Yhdistettynä täyteläiseen, kermaiseen kastikkeeseen, nämä vartaat ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia!

Ainesosat

• 1 lb jauhettua naudanlihaa
• 1/2 lb jauhettua sianlihaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 1/4 kuppia maitoa
• 1 muna
• 1/2 pientä sipulia, hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl maustepippuria
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1/2 kuppia naudanlihalientä
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl jauhoja
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Tee lihapullat

1. Sekoita kulhossa korppujauhot ja maito. Anna seistä 5 minuuttia.
2. Lisää jauheliha, sianliha, muna, sipuli, suola, pippuri, maustepippuri ja muskottipähkinä.
3. Sekoita hyvin ja pyörittele pieniksi lihapulliksi.

Vaihe 3: Paista lihapullat

1. Vartaas lihapullat puisiin tai metallisiin vartaisiin.
2. Aseta ne keskiritilälle ja paista noin 1 minuutti per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Keitä lihapullat

1. Siirrä vartaat tasaiselle keittotasolle.
2. Anna niiden kypsyä, kunnes ne saavuttavat 150 F:n sisäisen lämpötilan, ja poista sitten.

Vaihe 5: Valmista kermakastike

1. Sulata 2 rkl voita tasaisella keittotasolla.
2. Lisää jauhot ja vatkaa 1 minuutti.
3. Lisää hitaasti naudanlihaliemi, raskas kerma, Dijon-sinappi ja Worcestershire-kastike.
4. Keitä sekoitellen, kunnes kastike sakenee.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Pirskota kermakastiketta grillattujen lihapullojen päälle.
2. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Poista liha grillistä, kun se on 15 F alle tavoitelämpötilan.
• Esilämmitä grilli aina optimaalisen kypsymisen saavuttamiseksi.
• Käytä metallivartaita helpottaaksesi grillausta ja lämmön jakautumista.

Muunnelmia

1. Mausteiset ruotsalaiset lihapullat: Lisää 1/2 tl cayennepippuria saadaksesi mausteisen käänteen.
2. Valkosipulin yrttilihapullat: Lisää 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa ja 2 jauhettua valkosipulinkynttä.
3. Välimeren lihapullat: Käytä sianlihan sijasta lammasta ja lisää 1/2 tl kuminaa.
4. Sienikermakastike: Paista 1/2 kupillista sieniä tasaisella paistinpannulla ennen lisäämistä kastikkeeseen.
5. Juustoiset lihapullat: Sekoita lihaseokseen 1/4 kuppia raastettua parmesaania.

Johtopäätös

Nämä ruotsalaiset lihapullavartaat tarjoavat täydellisen tasapainon kypsennettyä, maukasta lihaa ja kermaista, täyteläistä kastiketta. Arteflame-grillillä ravintolalaatuisen grillauksen saavuttaminen kotona on helpompaa kuin koskaan. Kokeile tätä reseptiä jo tänään ja tee vaikutuksen vieraasi!

Parhaat parit

• Voilla kuorrutetut kasvikset
• Grillattua valkosipulileipää
• Paahdetut vauvaperunat
• Jäähdytetty puolukkakastike
• Lasillinen punaviiniä, kuten Pinot Noir