Ruotsalainen hiiltynyt kaali puolukkalasiteella

Ainesosat

• 1 pää vihreä kaali, leikattu paksuiksi viipaleiksi
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1/2 dl puolukkahilloa
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl hunajaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Hienonnettu tuore persilja koristeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista kaali

1. Leikkaa kaali paksuiksi viipaleiksi ja pidä ydin ehjänä, jotta ne pysyvät yhdessä.
2. Voitele kaikki sivut sulatetulla voilla.
3. Mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 3: Valmista puolukkakuorrutus

1. Sekoita pienessä kulhossa puolukkahillo, omenaviinietikka, Dijon-sinappi ja hunaja, kunnes ne sekoittuvat hyvin.

Vaihe 4: Grillaa kaali

1. Aseta kaaliviipaleet tasaisen keittotason kuumimpaan osaan lähellä keskustaa.
2. Paista noin 5-7 minuuttia per puoli, kääntele ajoittain, kunnes se on syvästi hiiltynyt.

Vaihe 5: Levitä lasite

1. Voitele kaali puolukkakuorruteella grillauksen viimeisen 2-3 minuutin aikana.
2. Anna kuorrutuksen karamellisoitua, mutta älä pala, siirrä kaali tarvittaessa viileämmälle alueelle.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Nosta kaali grillistä.
2. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Jos kaali hiiltyy liian nopeasti, siirrä se tasaiselle keittotasolle viileämmälle alueelle.
• Lisää rikkautta lisäämällä kaalin päälle lisää sulatettua voita ennen tarjoilua.
• Lasitteen makeutta ja kirpeää tasapainoa voi säätää säätämällä hunaja-etikka-suhdetta.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää 1 tl chilihiutaleita kuorrutteeseen saadaksesi mausteisemman version.
2. Valkosipulin yrtti: Sekoita 1 tl jauhettua valkosipulia ja 1 tl tuoretta timjamia kuorrutteen joukkoon yrttikierteeksi.
3. Vaahtera lasite: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin ja lisää 1/4 tl kanelia makeuden lisäämiseksi.
4. Balsamiikka marja: Korvaa omenaviinietikka balsamiviinietikalla saadaksesi syvemmän ja monimutkaisemman lasitteen.
5. Savuinen BBQ: Sekoita 1 rkl BBQ-kastiketta kuorrutteeseen saadaksesi savuisen, amerikkalais-ruotsalaisen fuusion.

Johtopäätös

Ruotsalainen hiiltynyt kaali puolukkalasiteella on ainutlaatuinen ja maukas grillattu kasvisruoka, joka tuo esiin parhaat puolet yksinkertaisissa ainesosissa. Arteflame-grilli varmistaa täydellisen karamellisoitumisen, kun taas puolukkakuorrutus korostaa ruokaa aavistus skandinaavista makeutta. Kokeile jo tänään ja paranna grillauskokemustasi!

Parhaat parit

• Grillattua lohta voilla ja yrteillä
• Ruotsalaisia ​​lihapullia kermaisella kastikkeella
• Lämmin perunasalaatti tillillä ja sinappilla
• Raikas, kuiva valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Kevyt, marjainen punaviini, kuten Pinot Noir