Mausteinen Louisiana Cajun Turkin jalat Arteflame -grillillä

Johdanto

Mehukas, maukas ja täynnä rohkeita Cajun-mausteita, nämä Spicy Louisiana Cajun Turkey -koipat paistetaan täydellisesti Arteflamen grillissä. Lukitsemalla kosteuden paistamalla ensin korkealla lämmöllä 1 000 °F:ssa ja viimeistelemällä tasaisella keittotasolla, nämä kalkkunan koipat tulevat rapeiksi ulkopuolelta ja pehmeiksi sisältä. Sytytä grillisi ja valmistaudu suussa sulavaan juhlaan!

Ainesosat

• 4 isoa kalkkunan jalkaa
• 2 rkl Cajun-maustetta
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen lisämausteeksi)
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa paistolämpötilan.

Vaihe 2: Marinoi kalkkunan jalat

1. Sekoita kulhossa Cajun-mauste, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, cayennepippuri, suola ja mustapippuri.
2. Hiero kalkkunan koipia reilusti maustesekoituksella.
3. Pirskota kalkkunan koipien päälle sulatettua voita, sitruunamehua ja Worcestershire-kastiketta.
4. Anna kalkkunan koipien marinoitua 30 minuuttia (tai jopa yön yli saadaksesi syvemmän maun).

Vaihe 3: Kalkkunan jalkojen paahtaminen

1. Aseta kalkkunan koipat Arteflame-grillin keskiritilälle paistumaan 1000 °F:ssa.
2. Paista molemmin puolin noin 2-3 minuuttia, kunnes muodostuu syvä kuori.

Vaihe 4: Ruoanlaitto täydellisyyteen

1. Siirrä kypsennetyt kalkkunan koipat grillin tasaiselle keittotasolle.
2. Anna jalkojen kypsyä välillä kääntäen, kunnes sisälämpötila on 165 °F. Tämän pitäisi kestää noin 30-40 minuuttia.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista kalkkunan koipat, kun ne saavuttavat 150 °F:n, sillä ne jatkavat kypsennystä grillistä 165 °F:n lämpötilaan asti.
2. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Lisää makua marinoimalla kalkkunan koipia yön yli.
• Voitele sulatetulla voilla kypsennyksen aikana saadaksesi erityisen täyteläisen maun.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita tasaisen lämmön ja savuisen maun saavuttamiseksi.
• Seuraa lämpötilaa lihalämpömittarilla, jotta vältytään ylikypsymiseltä.

Muunnelmia

1. Sweet & Smoky Cajun Turkin jalat: Lisää 1 rkl ruskeaa sokeria makean, savuisen karamellisoimiseksi.
2. Valkosipuliyrttivoi kalkkunan jalat: Korvaa Cajun-mauste valkosipulijauheella, rosmariinilla, timjamilla ja ylimääräisellä voilla.
3. Hunaja Sinappi Cajun Turkki: Sekoita hunajaa ja Dijon-sinappia marinaadiisi saadaksesi mausteisen potkun.
4. BBQ Cajun Turkin jalat: Voitele BBQ-kastikkeella viimeisen 10 minuutin aikana saadaksesi tahmean, karamellisoidun lopputuloksen.
5. Erittäin mausteinen Cajun-kalkkuna: Tuplaa cayennepippuri ja lisää teelusikallinen paprikahiutaleita.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voilla ja Cajun-mausteella
• Savustettu mac ja Arteflamella kypsennetty juusto
• Paahdettuja bataatteja fariinisokerilla ja kanelilla
• Tuore coleslaw rapeaa kontrastia varten
• Jääkylmä limonadi tai savuinen bourbon cocktail

Johtopäätös

Mausteisten Louisiana Cajun Turkey -koipien grillaaminen Arteflame-grillissä tuottaa savuisen, mehukkaan ja maukkaan annoksen, joka sopii täydellisesti mihin tahansa kokoontumiseen. Käyttämällä käänteispaahtomenetelmää ja Arteflamen tasaista yläosaa tasaiseen ruoanlaittoon, saavutat täydellisen tasapainon rapean ihon ja murean lihan välillä. Kokeile näitä muunnelmia ja nauti jokaisesta suupalasta!