Ranskalaiset grillatut endiivit pähkinäkastikkeella

Johdanto

Grillatut endiivit ovat kulinaarisia herkkuja, joiden lievä katkeruus muuttuu keitettäessä syväksi, karamellisoituneeksi makeudeksi. Arteflame-grilli korostaa niiden makua täydellisesti, ja kermaisen pähkinäkastikkeen kanssa yhdistettynä tästä ruoasta tulee vastustamaton lisuke tai alkupala. Tämä helppo mutta tyylikäs ruokalaji on täynnä täyteläisiä, pähkinäisiä ja hieman kirpeitä makuja, joten se on täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 4 Belgian endiiviä pituussuunnassa puolitettuna
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl hunajaa
• 1/3 kuppia saksanpähkinöitä, hienonnettuna
• 2 rkl kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Sytytä grilli liottamalla kolme paperilautasliinaa kasviöljyllä.
2. Aseta ne Arteflamen grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista endiivit

1. Halkaise Belgian endiivit pituussuunnassa.
2. Voitele ne reilusti sulatetulla voilla.
3. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria maun parantamiseksi.

Vaihe 3: Grillaa endiivit

1. Aseta endiivit leikkuupuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle lähemmäs keskustaa saadaksesi lisää lämpöä.
2. Grillaa noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman karamellisoituneet.
3. Käännä ja grillaa vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 4: Valmista pähkinäkastike

1. Sekoita pienessä kulhossa kreikkalainen jogurtti, Dijon-sinappi, sitruunamehu, oliiviöljy ja jauhettu valkosipuli.
2. Sekoita joukkoon hienonnetut saksanpähkinät ja tuore persilja.
3. Lorauta joukkoon hunaja ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Laita grillatut endiivit tarjoiluvadille.
2. Pirskota ne pähkinäkastikkeella.
3. Koristele halutessasi vielä hienonnetulla persiljalla.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Grillaa endiivit kuumemmalla sisäalueella saadaksesi syvän karamellisoitumisen ja siirrä ne sitten ulommalle alueelle, jotta ne pysyvät lämpiminä tarjoiluun asti.
• Käytä voita oliiviöljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Jos endiivit vaikuttavat liian kitkeriltä, ​​liota niitä jäävedessä 10 minuuttia ennen grillaamista, jotta niiden maku pehmenee.

Muunnelmia

1. Sinihomejuusto saksanpähkinäkastike: Korvaa kreikkalainen jogurtti murskatulla sinihomejuustolla saadaksesi kirpeän käänteen.
2. Honey Balsamico Glaze: Pirskota grillattuja endiiviä vähärasvaisella hunaja-balsamiaseoksella makeuden lisäämiseksi.
3. Smoky Bacon saksanpähkinäkastike: Lisää kastikkeeseen rapeita pekonipaloja saadaksesi lisää rapeita ja savuista syvyyttä.
4. Mausteinen Dijon-kastike: Sekoita joukkoon ripaus cayennepippuria saadaksesi mausteisen potkun.
5. Vaahtera pähkinäkastike: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin makean, syksyisen maun saamiseksi.

Johtopäätös

Grillatut endiivit pähkinäkastikkeella ovat yksinkertainen mutta hienostunut ruokalaji, jossa on herkullista kitkeryyttä, kermaisuutta ja pähkinäisyyttä. Arteflame-grilli tuo esiin parhaan karamellisoitumisen luoden hemmottelevan, savuisen maun, jota et voi vastustaa.Kokeile tätä reseptiä lisukkeena tai alkupalana seuraavaa kokoontumistasi varten!

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai lampaankyljys
• Raikas ranskalainen Sauvignon Blanc
• Voimaista valkosipuliperunamuusia
• Tuore rucolasalaatti päärynöillä ja saksanpähkinöillä