Maine grillattu kokonainen kandidaa valkosipulivoilla

Johdanto

Koe Mainen rannikon maut tällä grillatulla kokonaisen koljan reseptillä. Tämä sitruunaviipaleilla, tuoreilla yrteillä ja valkosipulivoilla täytetty ruokalaji on asiantuntevasti grillattu Arteflamella, jotta se kypsyy täydellisesti samalla, kun se sulkee kosteuden. Tuloksena on kauniisti kypsennetty, hilseilevä kala, jonka jokaisessa puremassa on täyteläinen, voitainen maku.

Ainesosat

• 1 kokonainen tuore kolja (puhdistettu ja perattu)
• 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruuna ohuiksi viipaleina
• 1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1/4 kuppia tuoretta tilliä, hienonnettu
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• Kasviöljy (grillin sytytykseen)
• Polttopuut (ruoanlaittoon)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

• Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
• Aseta lautasliinat grillin keskelle.
• Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
• Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele kolja

• Taputtele kolja kuivaksi talouspaperilla.
• Yhdistä pienessä kulhossa pehmennetty voi ja jauhettu valkosipuli.
• Hiero valkosipulivoita kalan sisään.
• Täytä ontelo sitruunaviipaleilla, hienonnetulla persiljalla ja tillillä.
• Mausta kala reilusti suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Vaihe 3: Grillaa koljaa

• Voitele Arteflamen keittotaso kevyesti voilla.
• Aseta koko kolja tasaiselle keittotasolle lähelle kuumempaa keskialuetta.
• Grillaa noin 5-7 minuuttia toiselta puolelta, kunnes muodostuu kultainen kuori.
• Käännä kala varovasti suurella lastalla.
• Grillaa vielä 5-7 minuuttia, kunnes kolja on kypsää ja hiutalee helposti.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

• Poista kolja grillistä, kun sen sisälämpötila saavuttaa 130 °F (se jatkaa kypsennystä 145 °F:seen grillistä).
• Anna kalan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
• Koristele ylimääräisillä yrteillä ja sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta, korkealaatuista koljaa parhaan maun saavuttamiseksi.
• Varmista, että grilli on esilämmitetty kunnolla, jotta se ei tartu kiinni.
• Kypsennä litteällä keittotasolla hieman epäkeskosta, jotta kypsyys pysyy paremmin hallinnassa.

Muunnelmia

• Mausteinen Cajun Kolja: Hiero Cajun-mausteella ja ripauksella cayennea saadaksesi rohkean lämmön.
• Sitrusyrtti Kolja: Lisää appelsiiniviipaleet yhdessä sitruunan kanssa saadaksesi kirkkaamman sitrusmaisen maun.
• Valkosipuli Parmesan Kolja: Sekoita parmesaanijuustoa valkosipulivoiseokseen saadaksesi täyteläisen, suolaisen turkin.
• Vaahteralasitettu kolja: Voitele kala voilla ja Maine-vaahterasiirappilla täydellisen makean ja suolaisen tasapainon saavuttamiseksi.
• Välimeren kolja: Lisää hienonnettuja oliiveja, kapriksia ja aurinkokuivattuja tomaatteja saadaksesi välimerellisen sävyn.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Voimaista maissintähkä
• Valkosipuli perunamuusia
• Lasillinen rapeaa valkoviiniä (Chardonnay tai Sauvignon Blanc)
• Tuore, rapea leipä yrttivoilla

Johtopäätös

Kokonaisen koljan grillaaminen Arteflame-keittotasolla on paras tapa saavuttaa täydellinen tasapaino rapeasta, ruskistuneesta ihosta ja kosteasta, hilseilevästä sisusta.Nautitpa sitten perinteisestä valkosipulivoista tai tutkit muita muunnelmia, tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen. Nauti Mainen mausta suoraan takapihastasi!