Japanilainen Teriyaki -kananvartaat Arteflame Grillillä

Johdanto

Kotitekoisessa japanilaisessa teriyaki-kastikkeessa marinoidut mehukkaat broilerinpalat, jotka on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Keskigrilliritilän korkean lämpötilan paisto lukitsee mehut sisään, kun taas litteä parilataso varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman polttamista. Nämä vartaat tarjoavat täydellisen tasapainon makeiden ja suolaisten makujen välillä, kauniisti karamellisoituneen ulkopinnan ja pehmeän sisältä.

Ainesosat

• 2 lb luuttomia, nahattomia kanan reisiä paloiksi leikattuna
• 1/2 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia hunajaa
• 1/4 kuppia miriiniä
• 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä
• 1/2 kuppia ananasmehua
• 1 rkl voita (grillaukseen)
• Seesaminsiemeniä koristeluun
• Hienonnettu vihreä sipuli koristeeksi
• Puiset vartaat, liotettu vedessä 30 minuuttia

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen levitä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Tee teriyaki-marinadi

1. Sekoita kulhossa soijakastike, hunaja, miriini, inkivääri, valkosipuli, seesamiöljy ja ananasmehu.
2. Lisää maissitärkkelysseos sakeuttaaksesi kastiketta.
3. Laita kananpalat suljettavaan pussiin ja kaada marinadi niiden päälle.
4. Sulje pussi ja jäähdytä vähintään 1 tunti.

Vaihe 3: Vartaas kana

1. Pujota marinoitu kana liotettujen puisten vartaiden päälle.
2. Varaa jäljelle jäänyt marinadi harsitusta varten.

Vaihe 4: Paista vartaat

1. Lisää voita Arteflame-grillin keskiritilälle.
2. Aseta broilerin vartaat keskiritilälle, paista noin 1 minuutti per puoli.
3. Siirrä vartaat ulommalle tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.

Vaihe 5: Kypsennä täydellisyyteen

1. Kääntele vartaita ajoittain ja sivele niitä jäljelle jääneellä marinadilla.
2. Grillaa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 °F, ja poista sitten grillistä.
3. Anna lihan levätä 5 minuuttia; se jatkaa kypsentämistä ja saavuttaa 165°F.

Vaihe 6: Koristele ja tarjoile

1. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja hienonnettua vihreää sipulia.
2. Tarjoile kuumana ja nauti täydellisesti grillatuista teriyaki-kanavartaista.

Vinkkejä

• Muista liottaa vartaat etukäteen, jotta ne eivät pala.
• Paista kaikki puolesi uloimmalla parilalla samalla kun grillaat kanaa.
• Älä kypsennä kanaa liikaa, jotta se pysyy pehmeänä ja mehukkaana.
• Käytä voita grillissä saadaksesi lisämakua ja täydellisen kypsennyksen.

Muunnelmia

• Mausteinen Teriyaki: Lisää 1 rkl srirachaa marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
• Valkosipulivoi Teriyaki: Sekoita marinaadiin sulatettua voita ja ylimääräistä valkosipulia saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Citrus Teriyaki: Lisää tuoretta appelsiinimehua ja kuorta saadaksesi sitrusmaisen vaikutelman.
• Havaijilainen Teriyaki: Lisää ananaspaloja vartaisiin saadaksesi trooppista käännettä.
• Miso Teriyaki: Sekoita teelusikalliseen misopastaa umami-maun syventämiseksi.

Parhaat parit

• Höyrytetty jasmiiniriisi
• Grillattuja kasviksia Arteflame-paistinpannulla
• Japanilainen suolakurkkusalaatti
• Miso keitto
• Kylmä sake tai kevyt japanilainen olut

Johtopäätös

Japanilaisten teriyaki-kanavartaiden grillaaminen Arteflame-grillissä tuottaa täydellisesti karamellisoituja, mehukkaita, rohkeita makuja täynnä olevia purupaloja. Paahtaminen keskigrilliritilä lukitsee mehukkuuden, kun taas viimeistely tasaisella keittotasolla varmistaa tasaisen kypsennyksen kauttaaltaan. Tarjoile niistä vaikuttava ateria, joka on yhtä herkullinen kuin helppo valmistaa.