Italialaiset grillatut kukkakaalipihvit hasselpähkinäpestolla

Johdanto

Grillatut kukkakaalipihvit ovat herkullinen, runsas vaihtoehto perinteisille liharuokille. Arteflame-grilli tekee jokaisesta paksusta kukkakaaliviipaleesta täydellisen kypsennyksen, kun taas runsas hasselpähkinäpesto lisää syvää, pähkinäistä makua. Tämä resepti esittelee avoimella liekillä grillaamisen voimaa, mikä antaa ruoallesi kauniin kultaisen karamellisoitumisen lyömättömällä maulla.

Ainesosat

• 1 iso kukkakaalin pää
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/2 kuppia paahdettuja hasselpähkinöitä
• 1/2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista kukkakaalipihvit

1. Poista kukkakaalista ulommat lehdet.
2. Viipaloi kukkakaali 1 tuuman paksuisiksi pihveiksi varmistaen, että jokainen viipale pysyy ehjänä.
3. Voitele jokaisen pihvin molemmat puolet sulatetulla voilla ja mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Grillaa kukkakaalipihvit

1. Aseta kukkakaalipihvit tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta ne kypsyvät paremmin.
2. Grillaa noin 5 minuuttia per puoli, käännä kerran, kunnes kullanruskea ja karamellisoitunut.
3. Siirrä kukkakaali hieman viileämmälle keittotason alueelle ja jatka kypsentämistä, kunnes se on kypsä.

Vaihe 4: Valmista hasselpähkinäpesto

1. Kun kukkakaali grillaa, sekoita paahdetut hasselpähkinät, basilika, valkosipuli, parmesaani, oliiviöljy ja sitruunamehu monitoimikoneessa tasaiseksi.
2. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Siirrä grillatut kukkakaalipihvit tarjoilulautaselle.
2. Lusikoi hasselpähkinäpestoa reilusti jokaisen pihvin päälle.
3. Tarjoile heti ja nauti herkullisista mauista.

Vinkkejä

• Käytä juuri paahdettuja hasselpähkinöitä parhaan maun saavuttamiseksi.
• Lisää syvyyttä lisäämällä ripaus chilihiutaleita pestoon.
• Kypsennä kukkakaali tasaisesti varmistamalla, että se asettuu tasaisesti parilalla.

Muunnelmia

1. Mausteinen Pesto-muunnelma: Lisää peston joukkoon punapippurihiutaleita saadaksesi mausteisen potkun.
2. Sitruunayrtti kukkakaali: Sekoita sitruunankuori ja timjami voin joukkoon ennen sivelemistä kukkakaalin päälle.
3. Juustoinen valkosipuli versio: Ripottele mozzarellaa kukkakaalipihvien päälle grillauksen viimeisinä minuuteina.
4. Välimerellinen tyyli: Korvaa basilika aurinkokuivatulla tomaateilla ja lisää pinjansiemeniä.
5. Italian tryffeli Twist: Pirskota tryffeliöljyä kukkakaalin päälle ennen tarjoilua.

Johtopäätös

Kukkakaalipihvien grillaaminen Arteflame-grillissä parantaa niiden luonnollista makeutta ja rapeaa rakennetta. Hasselpähkinäpesto tarjoaa pähkinäisen, suolaisen lisäyksen luoden eloisan italialaisvaikutteisen ruoan, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Paahdetut kirsikkatomaatit
• Lasillinen täyteläistä italialaista valkoviiniä