Grillattu Raggmunk (ruotsalaiset perunapannukakut) Arteflame Grillissä

Raggmunk on rakas ruotsalainen perunapannukakku, joka on perinteisesti paistettu voissa. Tämä versio vie reseptin Arteflame-grilliin, jossa pannukakut kypsennetään litteällä parilalla, jolloin ne ovat kauniin rapeat ulkoa ja pehmeät, pehmeät sisältä. Nämä suolaiset pannukakut sopivat täydellisesti rapean pekonin, puolukkahillon ja tilkka voin kanssa.

Ainesosat

• 1 lb tärkkelyspitoisia perunoita (kuorittuna ja raastettuna)
• ½ kuppi yleisjauhoja
• 1 muna
• 1 kuppi täysmaitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 6 siivua pekonia (valinnainen)
• Puolukkahilloa (tarjoilua varten)
• Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli pinoamalla polttopuita kasviöljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle. Anna lämmetä noin 20 minuuttia. Käytä litteää keittotasoa grillaamaan raggmunkkia, jotta saat tasaisen kullanruskean rapean.

Vaihe 2: Valmista Raggmunk-taikina

Vatkaa isossa kulhossa jauhot, muna ja maito tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon raastetut perunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki hyvin sekoittaen.

Vaihe 3: Keitä pekoni

Ennen raggmunkin grillaamista kypsennä pekoni litteällä parilalla. Aseta pekoniviipaleet suoraan keittotasolle ja grillaa rapeiksi, noin 5-7 minuuttia. Siirrä pekoni grillin viileämmälle puolelle, jotta se pysyy lämpimänä.

Vaihe 4: Grillaa Raggmunk

Sulata voi tasaisella parilalla. Lusikoi annokset raggmunk-taikinasta paistinpannulle ja paina ne tasaiseksi pannukakkumuotoon. Grillaa jokaista pannukakkua noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita reunoista. Lisää voita tarvittaessa erien välillä.

Vaihe 5: Tarjoile

Tarjoile raggmunk rapealla pekonilla puolella, runsaan lusikallisen puolukkahilloa ja tilkka sulatettua voita kanssa. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla saadaksesi ripaus väriä ja makua.

Grillausvinkkejä

• Grillauksen lämpötila: Arteflamen tasainen keittotaso on ihanteellinen tasaisesti kypsyneiden pannukakkujen valmistukseen. Muista käyttää kohtalaista lämpövyöhykettä palamisen estämiseksi.
• Rapeutta: Saat erityisen rapean raggmunkin painelemalla pannukakut litteiksi grillauksen aikana ja anna niiden kypsyä, kunnes reunat ovat kullanruskeita.

Johtopäätös

Ruotsalainen raggmunk Arteflame nostaa nämä perunapannukakut uudelle tasolle ja antaa niille savuisen, rapean lopputuloksen. Pekonin ja puolukkahillon kanssa tämä ruokalaji on täydellinen sekoitus suolaista ja makeaa.

5 muunnelmaa grillatusta ragmunkista

1. Juustomainen Raggmunk: Lisää taikinaan juustoraastetta, kuten cheddaria tai gruyèrea, jotta saat täyteläisen, juustomaisen maun.
2. Yrtti Raggmunk: Sekoita hienonnettuja yrttejä, kuten tilliä, persiljaa tai ruohosipulia, taikinaan tuoreen käänteen saamiseksi.
3. Mausteinen Raggmunk: Lisää ripaus cayenne- tai chilihiutaleita taikinaan saadaksesi lämpöä.
4. Kasvis Raggmunk: Raasta porkkanaa tai kesäkurpitsaa yhdessä perunoiden kanssa saadaksesi lisää rakennetta ja makua.
5. Bataatti Raggmunk: Vaihda tavalliset perunat bataattiin makeampaan, värikkäämpään versioon tästä ruoasta.

Parhaat parit

• Puolukkahillo: Makea mauste, joka täydentää täydellisesti suolaisia ​​pannukakkuja.
• Pekoni: Rapea, savuinen pekoni lisää täydellisen suolaisen kontrastin pehmeisiin pannukakkuihin.
• Smetana: Nokka smetanaa sopii hyvin grillatun raggmunkin täyteläisiin makuihin.