Grillatut saksalaiset hirvenlihamakkarat katajasinapin kanssa

Johdanto

Koe perinteisten saksalaisten hirvenlihamakkaroiden täyteläiset, savuiset maut, jotka kypsyvät täydellisesti Arteflame-grillissä ja tarjoillaan tuoreen katajanmarjasinapin kanssa. Käänteispaahtamisen avulla lukitsemme mehut maukkaimpiin ja mureimpiin makkaroihin.

Ainesosat

• 6 hirven makkaraa
• 2 rkl voita
• 2 rkl sinappia (Dijon tai täysjyvä)
• 1 tl murskattuja katajanmarjoja
• 1 tl hunajaa (valinnainen makeuden vuoksi)
• 1 pehmeä pretzel (tarjoilua varten, valinnainen)
• 1 pieni punasipuli ohuiksi viipaleina
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista sinappi

1. Sekoita pienessä kulhossa sinappi, murskatut katajanmarjat ja hunaja.
2. Laita sivuun myöhempää tarjoilua varten.

Vaihe 3: Paista peuranlihamakkarat

1. Sulata voi tasaisella parilalla.
2. Paista hirvenlihamakkaroita keskimmäisellä grilliritilällä 1000 °F:ssa noin 1 minuutti per puoli.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä makkarat ulommalle tasaiselle keittotasolle lopettaaksesi kypsennyksen alemmassa lämpötilassa.
2. Grillaa makkaroita, kunnes niiden sisälämpötila on 145 °F.
3. Poista grillistä 130 °F:ssa, koska ne jatkavat kypsymistä poistamisen jälkeen.

Vaihe 5: Grillaa sipulit

1. Laita viipaloidut punasipulit tasaiselle parilalle.
2. Grillaa kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneet.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Kuori hirvenlihamakkarat grillattujen sipulien kanssa.
2. Koristele tuoreella persiljalla.
3. Tarjoile katajanmarjasinapin ja lämpimän pehmeän suolarinkelin kanssa.

Vinkkejä

• Säädä grillausalueet täydelliseen lämmönhallintaan.
• Poista liha aina 15°F ennen tavoitekypsymistä.
• Käytä voita täyteläisemmän maun saamiseksi öljyn sijaan.
• Anna makkaroiden levätä pari minuuttia ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Mausteinen saksalainen muunnelma: Lisää ripaus paprikaa ja rouhittua punapippuria sinappiseokseen.
2. Applewood Savustettu: Käytä omenapuuta saadaksesi makkaroiden ylimääräisen savuisen makeuden.
3. Valkosipulin yrtti-infuusio: Hiero makkarat valkosipulilla ja timjamilla ennen grillausta.
4. Oluessa haudutettu kosketus: Marinoi makkarat lyhyesti saksalaisessa lagerissa ennen grillausta saadaksesi lisämakua.
5. Karpalo sinappi: Sekoita karpalosäilykkeisiin makean hapan kontrastin saamiseksi.

Johtopäätös

Nämä täydellisesti grillatut saksalaiset hirvenlihamakkarat vangitsevat perinteisen maun, johon on lisätty katajanmarjasinappia. Arteflame-grilli varmistaa ensiluokkaisen kypsymisen ja lukitsee kaiken mehukkaan. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ainutlaatuisiin makuihin ja nauti aidosta saksalaisvaikutteisesta juhlasta.

Parhaat parit

• Saksalainen Lager-olut
• Hapankaali
• Pehmeä Pretzel
• Grillatut perunat
• Marinoitu punakaali