Grillattu italialainen cotechino linssillä

Johdanto

Grillattu italialainen cotechino linsseillä on klassinen ruokalaji, joka tuo esiin cotechino-makkaran täyteläiset, lihaiset maut täydentäen sitä täydellisesti kypsennetyillä linsseillä. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme pihviravintolatason kypsennyksen 1000 °F:ssa keskigrilliritilällä ennen kuin viimeistelemme makkaran varovasti tasaisella parilalla. Tämä menetelmä lukitsee mehut, parantaa makua ja tarjoaa upean esityksen. Linssit kypsyvät täydellisesti paistinpannulla ja imevät tulesta kaiken herkullisen savuisuuden. Laitetaan grilli tuleen ja tehdään tämä ainutlaatuinen ruokalaji!

Ainesosat

• 1 cotechino-makkara
• 2 kuppia keitettyjä linssejä
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 ruokalusikallista voita
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• Koristeeksi tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin tulipesään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Paista cotechino-makkara

1. Aseta cotechino keskiritilälle, kun se saavuttaa 1000 °F.
2. Paista kumpaakin puolta 1-2 minuuttia, jotta saat maukkaan kuoren.
3. Siirrä makkara tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 3: Keitä linssit

1. Sulata tasaisella parilalla 1 rkl voita.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
3. Sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli ja kypsennä tuoksuvaksi.
4. Lisää keitetyt linssit ja sekoita hyvin.
5. Mausta tuoreella timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
6. Lorauta linssien päälle balsamiviinietikkaa ja jatka sekoittamista, kunnes ne ovat lämmenneet.

Vaihe 4: Viimeistele ja tarjoile

1. Poista cotechino, kun sen sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.
2. Anna levätä muutama minuutti ennen viipalointia.
3. Tarjoa viipaloitu cotechino lämpimien linssien päälle.
4. Koristele tuoreella persiljalla ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan täydellisen kypsyyden varmistamiseksi.
• Linssit imevät itseensä makua grillistä ja tekevät niistä entistä herkullisempia.
• Älä ohita viimeistä lepoaikaa; se auttaa pitämään mehut makkarassa.

Muunnelmia

• Smoky Paprika Cotechino: Lisää savupaprikaa linsseihin saadaksesi syvemmän maun.
• Mausteinen Cotechino: Viipaloi punainen chili ja grillaa se linssien kanssa lisätäksesi lämpöä.
• Yrtti-infusoitu Cotechino: Sekoita linsseihin tuoretta rosmariinia ja oreganoa saadaksesi italialaista yrttiä.
• Balsamico lasitettu Cotechino: Voitele makkara balsamicokuoritteella grillauksen aikana saadaksesi lisämakeutta.
• Sieni-linssisekoitus: Kuullota sieniä sipulien kanssa maanläheisen, täyteläisen makuprofiilin saamiseksi.

Johtopäätös

Grillattu italialainen cotechino linsseillä on fantastinen tapa nauttia tästä klassisesta ruoasta savuisella vivahteella. Makkaran grillaaminen avotulella parantaa sen makua, kun taas linssien varovainen kypsentäminen parilalla luo täydellisen parin. Olipa kyseessä erikoistilaisuus tai maalaismainen perheillallinen, tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen.Sytytä Arteflame-grilli ja nauti tästä italialaisesta herkusta!

Parhaat parit

• Lasillinen Chianti-viiniä
• Grillattua parsaa
• Paahdettu artesaanileipä
• Tuore rucolasalaatti