Saksalainen grillattu Raclette-juusto leivän päällä

Johdanto

Grillattu raclettejuusto rapealla leivällä on yksinkertainen mutta uskomattoman maukas ruokalaji, joka tuo esiin raclettejuuston täyteläisen, kermaisen koostumuksen. Arteflame-grilliä käyttämällä saat täydellisesti sulaneen, kuplivan juuston, jonka reuna on hieman rapea. Tämä perinteinen saksalaisvaikutteinen ruokalaji sopii erinomaisesti alkupalaksi tai välipalaksi. Litteä keittotaso paistaa juuston ja leivän täydellisesti polttamatta, antaen sinulle herkullisen suolaisen välipalan joka kerta.

Ainesosat

• 8 viipaletta maalaismaista saksalaista leipää
• 1 kiloa raclettejuustoa viipaloituna
• 4 rkl suolatonta voita
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso on kuuma.

Vaihe 2: Valmista leipä

1. Voitele leipäviipaleiden molemmat puolet reilusti.
2. Ripottele ripaus merisuolaa ja mustapippuria lisämakua varten.

Vaihe 3: Grillaa leipä

1. Aseta leipäviipaleet tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa kuumennetun paiston saavuttamiseksi.
2. Grillaa leipää kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 2-3 minuuttia per puoli.
3. Siirrä grillattua leipää parilan ulkoreunaa kohti, jotta se pysyy lämpimänä juuston valmistamisen aikana.

Vaihe 4: Sulata raclettejuusto

1. Aseta raclette-viipaleet tasaisen keittotason kuumimmalle alueelle.
2. Anna juuston alkaa sulaa ja kuplia hieman, noin 3-5 minuuttia.
3. Kun se on kuplivaa ja hieman rapeaa reunoista, siirrä sulatettu juusto lastalla grillatun leivän päälle.

Vaihe 5: Tarjoile heti

1. Koristele halutessasi tuoreella timjamilla.
2. Tarjoile kuumana ja nauti kermaisesta, juustomaisesta hyvyydestä!

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista raclettejuustoa parhaan maun saavuttamiseksi.
• Tarkkaile leipää grillauksen aikana, jotta se ei pala.
• Sulata juusto pienissä erissä, jotta se peittyy tasaisesti.
• Anna grillin lämmetä kunnolla ennen grillaamista, jotta kypsennys on tasaista.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi versio: Lisää jauhettu valkosipuli voin joukkoon ennen kuin levität sen leivän päälle saadaksesi aromaattisemman kokemuksen.
2. Mausteinen Raclette: Ripottele paprikahiutaleita tai lorauta kuumaa hunajaa sulatetun juuston päälle hienovaraisen lämmön saamiseksi.
3. Yrtti Raclette: Sekoita tuoretta rosmariinia ja timjamia sulatettuun juustoon saadaksesi yrttisemmän maun.
4. Pekoni & Sipuli: Grillaa rapeaa pekonia ja karamellisoitua sipulia parilalla ja laita ne raclette-juuston alle saadaksesi rohkean käänteen.
5. Tryffeli Raclette: Pirskota hieman tryffeliöljyä valmiin ruuan päälle saadaksesi ylellisyyttä.

Johtopäätös

Tämä saksalainen grillattu raclette-juusto leivän päällä on äärimmäistä mukavuusruokaa, jossa yhdistyy täyteläinen, sulatettu juusto ja rapea, voimainen leipä. Arteflame-grilliä käyttämällä juusto sulaa täydellisesti palamatta. Nautitpa tästä välipalana tai alkupalana, se tekee taatusti vaikutuksen jokaiseen, joka pureutuu.

Parhaat parit

• Tarjoile jäähdytetyn saksalaisen Riesling-viinin kanssa, jotta saat makean kontrastin täyteläiselle juustolle.
• Yhdistä raikkaan lagerin tai pale alen kanssa saadaksesi virkistävän tasapainon.
• Nauti marinoitujen vihannesten kanssa leikkaamaan rikkautta.
• Tarjoa tuoreen rucolasalaatin kera kevyen vinegretin kera.
• Lisää kulhollinen lämmintä tomaattikeittoa mukavan aterian saamiseksi.