Fire-Kissed Alaskan lingcod sitrushedelmien kuorella ja yrteillä

Johdanto

Tämä Fire-Kissed Alaska Lingcod -resepti on suunniteltu maksimoimaan maku ja koostumus käyttämällä Arteflame Grillin äärimmäistä paahtamista. Aloitamme lukitsemalla mehut paistamalla 1 000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä ja viimeistelemällä sen litteällä keittotason parilalla saadaksesi täydellisen, herkän pureman. Sitruunankuorella ja tuoreilla yrteillä täynnä oleva resepti on täynnä savuisia, kirkkaita makuja, jotka tekevät siitä todella ikimuistoisen.

Ainesosat

• 2 Alaskan lingcod-filettä
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• 1 sitruunan kuori
• 1 appelsiinin kuori
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta valkosipulia
• 1 rkl sitruunamehua
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen kypsyä, kunnes grilli on valmis, noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele Lingcod

1. Kuivaa lingcod-fileet talouspaperilla.
2. Hiero fileet sulatetulla voilla varmistaen tasaisen pinnoitteen.
3. Ripottele molemmille fileille tasaisesti merisuolaa, mustapippuria, savustettua paprikaa ja paprikahiutaleita (jos käytät).
4. Yhdistä kulhossa sitruunan kuori, appelsiinin kuori, persilja, timjami ja valkosipuli.
5. Painele yrtti-kuoriseos kevyesti fileiden päälle.

Vaihe 3: Paista lingcod

1. Aseta lingcod-fileet keskiritilälle 1000 °F:n lämmölle.
2. Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu kultainen kuori.
3. Siirrä fileet viileämpään tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Anna fileiden kypsyä varovasti 4-6 minuuttia per puoli, kunnes ne saavuttavat 130 °F:n sisälämpötilan.
2. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 115 °F, koska jälkilämpö jatkaa kalan kypsentämistä.
3. Pirskota tuoreella sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Siirrä lingcod lähemmäs keittotason keskustaa saadaksesi lisää lämpöä tai reunoja kohti, jos haluat paistaa hitaammin.
• Käytä aina tuoreita yrttejä saadaksesi elinvoimaisemman maun.
• Lisää savuisuutta käyttämällä puuta, jolla on mieto maku, kuten kirsikka tai tammi.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi Lingcod: Korvaa sitrushedelmien kuori 3 rkl valkosipulivoita saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.
2. Mausteinen Cajun Lingcod: Käytä Cajun-maustetta paprikan ja paprikahiutaleiden sijaan saadaksesi rohkeamman ja mausteisemman maun.
3. Aasialaisvaikutteinen lingcod: Vaihda sitruunan kuori limen kuoreen ja lisää soijakastikekuorrute seesaminsiemenillä.
4. Yrttikuorrutettu Välimeren lingcod: Lisää oreganoa, rosmariinia ja murskattuja fenkolin siemeniä saadaksesi välimerellisen kierteen.
5. Parmesan-kuorrutettu lingcod: Sekoita kuori raastetulla parmesaanilla ja paina fileille juustomainen kuori.

Johtopäätös

Tämä Fire-Kissed Alaska Lingcod on paras grillatun kalaresepti, jossa yhdistyvät tuoreet sitrushedelmät, savuinen ruskeus ja pehmeä mehukkuus. Arteflamen ainutlaatuiset lämpövyöhykkeet takaavat täydellisen kypsennyksen ilman polttamista, mikä helpottaa tämän ruoan valmistamista. Tarjoile suosikkilisäkkeesi kanssa, jotta saat unohtumattoman mereneläväkokemuksen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Valkosipulivoissa paahdettuja perunoita
• Savuista grillattua maissintähkä
• Jäähdytetty valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Raikas rucolasalaatti balsamiviinigretillä