Belgialaiset grillatut kaalipihvit hasselpähkinöillä

Johdanto

Nämä belgialaistyyliset grillatut kaalipihvit ovat hiiltyneet täydellisesti Arteflame-grillissä, ja niiden päällä on paahdettuja hasselpähkinöitä uskomattoman maun syvyyden saavuttamiseksi. Tasaisen keittotason tasainen lämpö karamellisoi kaalin pitäen sen mehukkaana, ja ripaus voita lisää täyteläisyyttä. Tämä resepti sopii täydellisesti lisukkeena tai kasvissyöjäksi. Se on yksinkertainen, herkullinen ja täynnä upeaa makua.

Ainesosat

• 1 iso viherkaalin pää
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1/3 kuppia paahdettuja hasselpähkinöitä, hienonnettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl sitruunamehua

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista kaali

1. Poista kaalista kaikki irtonaiset ulkolehdet.
2. Leikkaa kaali paksuiksi 1 tuuman pihveiksi.
3. Voitele jokaisen kaalipihvin molemmat puolet sulatetulla voilla.
4. Mausta tasaisesti suolalla, pippurilla, savustetulla paprikalla ja valkosipulijauheella.

Vaihe 3: Grillaa kaalipihvit

1. Aseta kaalipihvit Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa kuumemmaksi.
2. Grillaa noin 5-6 minuuttia toiselta puolelta, kunnes se on syvään karamellisoitunut.
3. Käännä ja grillaa toiselta puolelta vielä 5–6 minuuttia säätämällä paikkaa tasaiseksi paistamiseksi.

Vaihe 4: Paahda hasselpähkinät

1. Kun kaali grillaa, aseta hasselpähkinät keittotason viileämpään ulkoreunaan.
2. Paahda niitä noin 3–4 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat aromaattisia.
3. Ota pois grillistä ja paloittele karkeasti.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Siirrä grillatut kaalipihvit tarjoiluvadille.
2. Pirskottele tuoreella sitruunamehulla.
3. Ripottele pinnalle paahdettuja hasselpähkinöitä ja tuoretta persiljaa.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Lisää makua lisäämällä tilkka balsamicokuorrutetta ennen tarjoilua.
• Jos pidät savuisesta mausta, käytä grillaamiseen kovapuuta, kuten hikkoria tai tammea.
• Arteflame-keittotason ulkoreunat tarjoavat täydellisen lepoalueen pitämään kaali lämpimänä ilman ylikypsytystä.

Muunnelmia

1. Mausteiset kaalipihvit: Lisää ripaus cayennepippuria ja tilkka kuumaa hunajaa saadaksesi makean ja mausteisen potkun.
2. Juustoiset kaalipihvit: Ripottele kuumien pihvien päälle heti grillauksen jälkeen raastettua parmesaania tai rouhittua fetaa.
3. Pähkinättömät kaalipihvit: Korvaa hasselpähkinät paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai kurpitsansiemenillä.
4. Yrttikaalipihvit: Sekoita hienonnettu tuore timjami ja rosmariini voin joukkoon ennen sivelemistä kaalin päälle.
5. Sitruuna-valkosipulikaalipihvit: Lisää ylimääräinen valkosipuli hankaamalla jokaista pihviä leikatulla valkosipulinkynellä ennen grillaamista.

Johtopäätös

Belgialaistyyliset grillatut kaalipihvit tarjoavat upean yhdistelmän savua, voita ja pähkinäistä rapeutta. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa täydellisen tasaisen kypsymisen ilman palamista ja helpottaa valmistamista. Olipa kyseessä lisuke tai pääruoka, tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen yksinkertaisilla, mutta voimakkailla makuillaan.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi täydellisellä kypsennyksellä
• Savumainen grillattu lohi sitruunavoilasiteella
• Rapea artesaanileipä valkosipulivoilla
• Belgialainen maalaistalo-olut raikkaalle, virkistävälle pariksi
• Hiiltynyt maissintähkä voin ja merisuolan kanssa